Spitzkohlpfanne mit Brätbällchen

Lecker

30.08.2012, 14:21 Uhr

Spitzkohlpfanne mit Brätbällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

500 g Spitzkohl

250 g Kirschtomaten

2 EL Öl

125 g Bratwurst

1 TL Gemüsebrühe (instant)

Salz

schwarzer Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

150 g Crème fraîche

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Spitzkohl putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Brät direkt aus der Wurstpelle als Bällchen ins Fett drücken. Unter Wenden 3-4 Minuten braten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Herausnehmen, im Bratfett Zwiebel und Spitzkohl andünsten. 250 ml Wasser zugeben, aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten unter häufigem Wenden garen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Tomaten und Brätbällchen zugeben und alles noch einmal erhitzen. Noch einmal abschmecken. Crème fraîche mit der Hälfte des Schnittlauchs verrühren. Restlichen Schnittlauch über die Pfanne streuen. Pfanne mit Creme fraîche servieren. Dazu schmeckt Brot

Bei 4 Personen:

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
8 g Eiweiß
25 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.