Stachelbeer-Marshmallow-Trifle

Name: Stachelbeer-Marshmallow-Trifle
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g Stachelbeeren (z. B. rote und grüne); 1 Vanilleschote; 200 ml + 5 EL klarer Apfelsaft; 100 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 2 EL Haselnusskerne; 200 g dunkle Schoko-Haselnuss-Cookies; 500 g Schmand; 100 g Marshmallowcreme (z. B. "Fluff"; Glas)

Aus LECKER 7/2017

Lecker

13.08.2017, 00:00 Uhr

Stachelbeer-Marshmallow-Trifle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Stachelbeeren (z. B. rote und grüne)

1 Vanilleschote

200 ml + 5 ELklarer Apfelsaft

100 g Zucker

1 EL Speisestärke

2 EL Haselnusskerne

200 g dunkle Schoko-Haselnuss-Cookies

500 g Schmand

100 g Marshmallowcreme (z. B. "Fluff"; Glas)

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Zubereitung

Fürs Kompott Stachelbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. 200 ml Apfelsaft, Zucker, Vanilleschote und -mark aufkochen. Stachelbeeren zugeben, wieder aufkochen. Stärke und 5 EL Saft glatt rühren, in die Stachelbeeren rühren und ca. 2 Minuten köcheln. Auskühlen lassen.

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, auskühlen lassen und grob hacken. Cookies grob zerbröseln.

Für die Creme Schmand und Marshmallowcreme mit den Schneebesen des Rührgerätes kurz verrühren. Cookies, Marshmallowschmand und Kompott abwechselnd in eine große Schüssel schichten. Mit Nüssen bestreuen.

Geht auch ohne "Fluff"

Alternativ von 4–5 Schokoküssen die Waffeln entfernen und die Creme (nach Belieben samt Schokoüberzug) mit dem Schmand mischen.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
4 g Eiweiß
20 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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