Lederbezogene Stühle, helle Holztische und nur vereinzelt ein paar rote und grüne Farbkleckse – Das „schweiger2“ in der Münchener Lilienstraße ist Licht durchflutet, klein und aufgeräumt, fast klinisch durchgeplant und entspricht damit so gar nicht seinem Besitzer: Der Sternekoch "Andi" Andreas Schweiger ist der rockige Freigeist seiner Zunft und der neue in der RTL II-Serie "Die Kochprofis – Einsatz am Herd".
Andreas Schweiger beantwortet das lustige 5-Fragen-Menü >>
Geboren wurde Andreas Schweiger am 05. März 1976 in Karlsruhe, begann 1993 seine Koch-Ausbildung im badischen Restaurant "Fallert", um danach in der "Wielandshöhe", dem Stuttgarter Restaurant des Sterne-prämierten TV-Kochs Vincent Klink, seine Küchen-Kniffe zu verbessern.
Nach kurzen Stopps im Londoner "Hotel Dorchester" und im "Krone"-Restaurant in Herxheim, zieht es Andreas Schweiger nach München. Im "Mandarin Oriental" steht Andreas Schweiger unter Holger Stromberg, dem heutigen Koch der Deutschen Fussball Nationalmannschaft, am Herd und 2003 wird Andreas Schweiger Küchenchef im In-Restaurant "Cocoon" in München. Seine letzte Station, bevor sich Andreas Schweiger den Traum vom eigenen Restaurant endlich erfüllen kann, ist das "G*Munich", in der er, erneut unter Holger Stromberg, den Posten des Küchenchefs übernimmt.
Seit 2006 betreibt Andreas Schweiger zusammen mit seiner Frau Franziska das "Schweiger²" und zaubert in München-Schwabing, gleich in der Nähe der berühmten Museumsinsel, exotische Fischsüppchen mit Tahiti-Vanille, Hirschkalbsrücken an Selleriepüree oder Jakobsmuschel mit Ingwerlack. Als Lohn für die kulinarische Kunst gab es 2009 sogar den ersten Michelin-Stern für Andreas Schweiger.
Seinen schwarzen Kochkittel streift sich Andreas Schweiger seit 2009 auch für das Privatfernsehen über: Andreas Schweiger gehört zu der „Next Generation“ der beliebten Doku-Soap "Die Kochprofis – Einsatz am Herd", in der Andreas Schweiger zusammen mit seinen drei Mitstreitern Mike Süsser, Frank Oehler und Ole Ploogstedt Gastronomen aus der Not hilft.
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Steckbrief von Andreas Schweiger:
Name: Schweiger
Vorname: Andreas
Geburtstag: 05. März 1976
Geburtsort: Karlsruhe
Wohnort: München
Restaurant von Andreas Schweiger:
Schweiger² Restaurant Showroom
Lilienstr. 6
81669 München
Telefon: 089 – 444 290 82
E-Mail: info@schweiger2.de
Internet: http://www.schweiger2.de
Auszeichnungen von Andreas Schweiger:
Michelin-Stern (2009), Gaullt Millau 14 Punkte, Marcellino´s, Platz 1 sexy Food (Stand: März 2010)
Homepage von Andreas Schweiger:
www.andi-schweiger.de
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Die Kochprofis - Einsatz am Herd
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