Foto: RTL / Thomas Pritschet
Christian Rach – ganz persönlich: Aufgewachsen ist der berühmte Sternekoch Christian Rach im Saarland, zwischen den leckeren Rezepten seiner Mutter und der Nähe zum Feinschmeckerland Frankreich. Nach dem Abitur ging es für Rach im Jahr 1977 nach Hamburg, wo er noch heute in mittlerweile vier eigenen Restaurants den Kochlöffel schwingt.
Christian Rach beantwortet das lustige 5-Fragen-Menü >>
Doch bevor Christian Rach selbst den Meister gab, musste er erst einmal in die Lehre: während seines Mathematik- und Philosophiestudiums erkochte er sich Geld für sein Studentenleben. Ein gutes Zeichen: immer wenn der junge Christian Rach hinter dem Herd von Uwe Witzkes „Strandhof“-Küche stand, waren alle Tische belegt. Doch schnell waren Lernen und Passion nur noch schwer unter eine Kochmütze zu bringen – Christian Rach brach sein Studium ab und widmete sich ganz dem Küchenalltag. Österreich, Frankreich und die ganze Welt wurden in den nächsten Jahren von Christian Rach bereist und bekocht.
Foto: Getty Images
1986 fühlte sich der spätere Sternekoch schließlich zu einem größeren Projekt berufen: Mit dem „Leopold“ in Hamburg-Altona eröffnete Christian Rach mit fast 30 Jahren sein erstes eigenes Restaurant. Zuhause angekommen fühlte sich Rach deswegen aber noch nicht: bereits zwei Jahre später verliebte sich Christian Rach in die alte Fernfahrerkneipe „Zum Zapfhahn“. Wände und Mobiliar raus, neue Farbe an die Wand und fertig war das Ur-„Tafelhaus“, heute das Grillhaus „Rach & Ritchy“. Belohnt wurde der kulinarische Ehrgeiz schnell mit Rachs erstem Michelinstern. 2005 zog das „Tafelhaus“ an seinen jetzigen Standort: direkt an der Elbe in Hamburgs Neuhmühlen.
Zeitgleich startete auch Christian Rachs Fernsehkarriere. Der Privatsender RTL bot ihm gleich mehrere Formate an. Zuerst wurde die Show „Teufelsküche” ausgestrahlt, „Rach, der Restauranttester” folgte später und brachte dem Sternekoch den großen TV-Erfolg. Nominiert für den Deutschen Fernsehpreis und den Adolf-Grimme-Preis, ausgezeichnet mit dem Ernst-Schneider-Preis, Bayrischen Filmpreis und der „Goldenen Kamera“ 2010. In seiner neuen Show: „Rachs Restaurantschule“, setzt sich Christian Rach für den Gourmet-Nachwuchs ein.
Steckbrief
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Name: Rach
Vorname: Christian
Geburtstag: 06. Juni 1957
Geburtsort: St. Ingbert, Saarland (Deutschland)
Wohnort: Hamburg (Deutschland)
Restaurants: Tafelhaus, Rach & Ritchy, Cantina Milano, Slowman
Auszeichnungen von Christian Rach: 1 Stern im Guide Michelin, 17 Punkte im Gault Millau, 3,5 F im Feinschmecker, 4 Hauben im Bertelsmann Guide, 3,5 Löffel im Aral Schlemmeratlas, Varta Tipp
Stationen von Christian Rach: Anstellung als Koch und Kellner im "Strandhof"" in Hamburg ('82-'83), Aufenthalt in Grenoble in Frankreich ('83), Sous Chef im "Corso" in Wien ('84), Eröffnung des Restaurant "Leopold" (zusammen mit dem Ehepaar Burmeister Evers, '86) in Hamburg, Eröffnung des Restaurants "Tafelhaus", Hamburg ('89), Eröffnung des "Café Engel" sowie dem Imbiss Luzifer, Hamburg ('99), Eröffnung der ""Cantina Milano" in Hamburg ('01)
TV-Dokus: „Rach, der Restauranttester“ und „Rachs Restaurantschule“ (RTL)
Familienstand: verheiratet, zwei Kinder
Bücher (Auswahl):
- Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens (3.Aufl. 2009)
- Das Gästebuch: Kochen für besondere Anlässe (2009)
- Rach kocht: Morgens, mittags, abends-lustvoll und gesund(2010)
Homepage: www.christianrach.de
Foto: RTL / Knud Eggers
Foto: edel EDITION
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Foto: RTL / Thomas Pritschet
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Christian Rach - die besten Rezepte & Bilder
Christian Rach ist der Herr über gleich vier Restaurant-Küchen.
Für LECKER.de hat der Sternekoch sein Lieblingsmenü zusammengestellt:
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Christian Rach wurde bereits mit diversen Preisen ausgezeichnet.
Das Herz des Saarländers Christian Rach schlägt für die raue Brise Hamburgs.
Christian Rach und das Team seiner neuen TV-Show "Rachs Restaurantschule".
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