• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Starköche

Biografie Kolja Kleeberg


Biografie Kolja Kleeberg - kolja-kleeberg-quer
Foto: Kolja Kleeberg

Name: Kleeberg

Vorname: Kolja

Spitzname/ Künstlername: keinen

Geburtstag: 12.05.1964

Geburtsort: Köln (Deutschland)

Wohnort: Berlin (Deutschland)

Restaurant:
"VAU"
Jägerstraße 54/55
10117 Berlin
Telefon: 030-2029730
E-Mail: restaurant@vau-berlin.de
Homepage: www.vau-berlin.de

Kolja Kleeberg beantwortet das lustige 5-Fragen-Menü.

Für LECKER.de hat der Koch sein Lieblingsmenü zusammengestellt. Hier geht es zu den Rezepten:

- Lieblingsvorspeise: Geröstete Grießsuppe mit Pancetta und Radicchio

- Lieblingshauptspeise: Berliner Blutwurst mit Linsen-Brotsalat

- Lieblingsdessert: Senferdbeeren mit Moscato d'Asti Eis und Hexenpolenta

Auszeichnungen von Kolja Kleeberg (Auswahl): Michelin: 1 Stern, Gault Millau: 17 Punkte, 1998 und 1999: Wahl zum "Berliner Meisterkoch"

Stationen von Kolja Kleeberg: 1986 bis 1989 Ausbildung zum Koch im Restaurant "Le Marron" in Bonn, anschließend Commis Saucier, Commis Patissier und Chef Tournant im Restaurant "Le Marron" in Bonn, Koch im "Friesdorfer" Hof in Bonn, Koch im Restaurant "Rino Casati" in Köln, Koch im Restaurant "Chesa Pirani" in La Punt (Schweiz), Anstellung als Souschef im Hotel "Haus Paradies" in Ftan (Schweiz), Seit 1996: Chef de cuisine und Eigentümer des Restaurants "VAU" in Berlin

TV-Shows: Gastkoch bei " Lanz kocht" (ZDF), Moderator der Küchenschlacht (ZDF), Promi-Kocharena (VOX)

Familienstand: verheiratet, drei Kinder

Bücher: " K3, Kolja Kleeberg kocht" ('02), " VAU, Das Kochbuch" ('08)

Homepage www.kolja-kleeberg.de

FOTOGALERIE

Rezepte von Kolja Kleeberg

Kolja Kleeberg-Rezepte: Rezepte des Berliner Sternekochs

Veröffentlicht in LECKER.de

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

doro-4268
09.09.2009
11:53
Er ist ein super Koch, bei ihm zuschauen ist ein fach toll (aber eigendlich sind sie alle klasse.)Ich sehe sie alle kerne. macht alle weiter so. Liebe Grüße Doro
Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Die besten Rezept-Galerien
Sommerrezepte

Aromatisch und farbenfroh: herrliche Sommerrezepte zum Schwelgen!

Kalte Küche

Heute bleibt der Ofen aus! Denn wir servieren raffinierte Snacks aus der kalten Küche.

Büro-Snacks

Mit unseren Büro-Snacks wird Ihre Pause eine leckere Angelegenheit.

Wraps

Lassen Sie sich von unseren köstlichen Rezepten für Wraps um den Finger wickeln.

Kaltschale

Ob süß oder herzhaft - eine sommerliche Kaltschale ist eine herrliche Erfrischung.

Sommersalate

Saisongemüse und frische Blattsalate sorgen für Vielfalt: die besten Sommersalate!

Videos: Jasmines Asia Corner
Garnelen-Mais-Küchlein

Jasmine bereitet für Sie diese kleinen herzhaften Küchlein zu. Eine Kombination der Extraklasse!

Gyozas

Diese Teigbeutelchen werden mit pikantem Hackfleisch gefüllt und anschließend knusprig frittiert.

Hähnchensalat mit Garnelen

Die Kombination klingt ungwöhnlich, ist aber ein Geschmackserlebnis.

Asia Corner - Best of Jasmine

Es gibt jede Menge lustige Momente während wir drehen. Hier zeigen wir Ihnen die witzigsten!

Zur Ansicht dieses Videos installieren Sie bitte den Adobe Flash Player.

Nelson Müller singt unplugged für die LECKER-Redaktion.


Mehr Starkoch-Videos
Zur Ansicht dieses Videos installieren Sie bitte den Adobe Flash Player.

Andi Schweiger und Ole Plogstedt bereiten das Gewinner-Rezept der Desserts exklusiv für LECKER.de zu.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!