Cornelia Poletto wurde am 9. August 1971 in Hamburg geboren. Ursprünglich wollte Cornelia Poletto Tierärztin werden. Da ihr das Kuchen backen aber schon damals einfacher von der Hand ging, als die Mathematik, schlug Cornelia Poletto in Sachen Berufswunsch eine neue Richtung ein.
Nach dem Abitur machte Cornelia Poletto deshalb zunächst eine Ausbildung an der Hotelfachschule, um danach bei Deutschlands erfolgreichstem Spitzenkoch Heinz Winkler im bayerischen Aschau in die Koch-Lehre zu gehen. Aus Aschau zog es Cornelia Poletto nach der Ausbildung wieder zurück an die Elbe, wo sie als Sous-Chefin im Anna & Sebastiano bei Sterneköchin Anna Sgroi aus Sizilien anfing und dort die Raffinessen der italienischen Küche kennen und lieben lernte.
Mit ihrem damaligen Ehemann Remigio eröffnete Cornelia Poletto dann im Jahr 2000 ihr eigenes Restaurant - das "Polettos" - in Hamburg Eppendorf. Nur ein Jahr nach der Eröffnung erhielt sie für herausragende Kochkunst bereits einen Stern im Guide Michelin. Am 31.12.2010 ging dann im "Polettos" allerdings der letzte Teller über den Pass, denn das Restaurant schloss seine Pforten wegen des Verkaufs der Immobilie. Für den Mai 2011 planen Cornelia Poletto und ihr Team nun die Eröffnung eines neuen gastronomischen Betriebes, einer sogenannten Gastronomia, in Hamburg Eppendorf.
Auch in den allseits beliebten TV-Kochshows ist Cornelia Poletto ein gern gesehener Gast. Bei "Lanz kocht" im ZDF steht Cornalia Poletto genauso am Herd wie in ihrer eigenen Sendung "Polettos Kochschule" in der ARD, wo sie den Zuschauern mit Unterstützung von Kochschüler Dennis Wilms die italienische Küche näher bringt. Seit Januar 2011 gehört Cornelia Poletto nun auch zum Köche-Team des ARD-Buffets, wo Cornelia Poletto einmal im Monat ihre Kochkunst zum Besten gibt.
Weitere Themen
-
Kinderkochkurs mit Cornelia Poletto
Die vier Kinder der Arche hatten großen Spaß beim persönlichen Kinderkochkurs mit der Starköchin Cornelia Poletto!
-
Lea Linster - Biografie einer Sterneköchin
Lea Linster, die sympatische Spitzenköchin, kocht mit ganz viel Liebe.
-
Kinderkochkurs mit Cornelia Poletto
LECKER.de ermöglichte vier Kindern einen Kochkurs bei C. Poletto.
-
Geschmackstest mit Cornelia Poletto
Mit Essen spielt man nicht? Doch, wenn es ums Erraten geht.
-
Das Ostermenü von TV-Köchin Cornelia Poletto
4 Gänge von der Starköchin Cornelia Poletto zu Ostern. Sterneküche at home.
Der Steckbrief von Cornelia Poletto:
Name: Poletto, geb. Diedrich
Vorname: Cornelia
Geburtstag: 09.08.1971
Geburtsort: Hamburg (Deutschland)
Wohnort: Hamburg (Deutschland)
Auszeichnungen von Cornelia Poletto (Auswahl): Michelin: 1 Stern, Gault Millau: 16 Punkte, Feinschmecker: 3.5 Punkte, Bertelsmann: 3 Hauben, Aral: 3.5 Löffel, Varta: 2 Diamanten, Varta: 1 Varta Tipp Küche
Stationen von Cornelia Poletto: Ausbildung zur Köchin in der Residenz Heinz Winkler in Aschau ('92 bis '95), Souschefin im Restaurant ""Anna e Sebastiano"" in Hamburg ('96 bis '98), 2000: Eröffnung des Restaurants "Poletto" von Cornelia und Remigio Poletto in Hamburg (2000)
TV-Shows: Gastkoch bei " Lanz kocht" (ZDF), "Polettos Kochschule" (NDR), Köchin im ARD-Buffet (ARD)
Familienstand: Verheiratet, lebt aber getrennt von Ehemann Remigio Poletto
Bücher von Cornelia Poletto:
- Mein neuer Grundkurs für Einsteiger. Polettos Kochschule (2010)
- Polettos Kochschule - Mein Grundkurs für Einsteiger (2009)
- Polettos Kochschule (2008)
- Alles Poletto! (2006)
Cornelia Poletto im Interview mit LECKER.de
Interview mit Cornelia Poletto
Veröffentlicht in LECKER.de
