Name: Siegberg
Vorname: Roman
Geburtstag: 19.12.1970
Geburtsort: Bonn-Beuel
Wohnort: Hamburg
Restaurant:
"Ötztaler Stube" im Snow-Dome Sölden
Horstfeldweg 9
29646 Bispingen
Telefon: 0 51 94 - 43 11 0
Homepage: www.oetztaler-stube.de
E-Mail: info@oetztaler-stube.de
Auszeichnungen von Roman Siegberg (Auswahl): Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung (1998), "Top Ausbilder 2007" gewählt vom Verband der Köche Deutschlands
Stationen von Roman Siegberg:
Ausbildung zum Koch im Restaurant “Le Petit Poisson “ in Bonn (´90 bis´93) mit anschließender Anstellung als Commis de Cuisine
Commis de Cuisine im Steigenberger Hotel „Venusberg“, Bonn (´93 bis ´94)
Demi-Chef Entremetier im Colombi-Hotel, Freiburg (´94 bis´95)
Demi-Chef Patissier und Gardemanger auf Johann Lafer´s Stromburg in Stromberg (´95 bis ´96)
Chef de Partie Gardemanger und Chef Tournant im Hotel „Nassauer Hof“ in Wiesbaden (´96 bis ´00)
Sous-Chef im „Garden-Restaurant“ des Bayerischen Hofes in München (´00 bis ´02)
Executive Chef im Mövenpick Restaurant „Künstlerhaus“ in München (´02 bis´05)
Küchen Chef bei Karlheinz Hauser auf dem Süllberg in Hamburg (´05 bis ´08)
Küchenchef im Snow-Dome Sölden in Bispingen und für die "Ötztaler Stube" im Snow–Dome Sölden in Bispingen (seit ´08)
Familienstand: liiert
Roman Siegberg beantwortet das lustige 5-Fragen-Menü .
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