Steak mit Salat (Trennkost - Eiweiß)

Name: Steak mit Salat (Trennkost - Eiweiß)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Champignons; 80 g Pflücksalat; 1 Rucola; 4 Kirschtomaten; 1 Avocado; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL Joghurt; 1 Spritzer Zitronensaft; 3 EL fettarme Milch; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 180 g) Rumpsteak; 1/2 TL Öl; Beeren

Aus kochen & genießen 16/2012

Lecker

12.02.2012, 14:01 Uhr

Steak mit Salat (Trennkost - Eiweiß) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Champignons

80 g Pflücksalat

1 Rucola

4 Kirschtomaten

1 Avocado

1 kleine Knoblauchzehe

1 EL Joghurt

1 Spritzer Zitronensaft

3 EL fettarme Milch

Salz

Pfeffer

1 (ca. 180 g) Rumpsteak

½ TL Öl

Beeren

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Zubereitung

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Salat und Rauke waschen, putzen und trocken tupfen. Tomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Salat, Tomaten und Champignons mischen. Knoblauch schälen. Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. 25 g Fruchtfleisch klein schneiden (Rest Avocado anderweitig verwenden) und in ein hohes Gefäß geben, Joghurt, Zitronensaft, Milch und Knoblauch dazugeben und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Fleisch trocken tupfen, halbieren, mit Salz würzen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Fleisch und Salat auf einem Teller anrichten. Rote Beeren über das Fleisch streuen. Avocadodressing dazureichen

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
45 g Eiweiß
14 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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