Steak mit Spinat und Meerrettichsoße (Diabetiker)

Name: Steak mit Spinat und Meerrettichsoße (Diabetiker)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Nudeln; Salz; 2 Straußensteaks (à ca. 150 g); 1 kleine Knoblauchzehe; 50 g Tomate; 1 TL Öl; Pfeffer; 1 TL Butter oder Margarine; 500 g geputzter Spinat; geriebene Muskatnuss; 50 g Crème fraîche; 1 TL Meerrettich; etwas etwas abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; einige Spritzer Zitronensaft; nach Belieben Petersilie und Zitrone zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 22:10 Uhr

Steak mit Spinat und Meerrettichsoße (Diabetiker) Rezept — Foto: Scarlini

Beefsteak mit Bohnengemüse und Tomaten-Salsa

35 Min.

Steakstreifen auf Polenta

25 Min.

Rinderfiletsteak „Surf & Turf“ auf Röstgemüse

50 Min.

Bandnudeln „Caprese 2.0“

15 Min.

Rib-Eye-Steaks mit Grillgemüse

40 Min.

15. Dezember 2022

Steak mit Salsa Verde, Süßkartoffeln und Äpfeln

Tief durchatmen... ein... aus... - und losfuttern! Dieses Hauptgericht tut der Seele gut. Und bringt dank Beta-Carotin aus der Süßkartoffel die Haut zum Strahlen. Ein echter Spa-Teller, sozusagen.

4,6

55 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80 g Nudeln

Salz

2 Straußensteaks (à ca. 150 g)

1 kleine Knoblauchzehe

50 g Tomate

1 TL Öl

Pfeffer

1 TL Butter oder Margarine

500 g geputzter Spinat

geriebene Muskatnuss

50 g Crème fraîche

1 TL Meerrettich

etwas etwas abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

einige Spritzer Zitronensaft

nach Belieben Petersilie und Zitrone zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch fein zerdrücken. Tomate vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Steaks im heißen Öl von jeder Seite bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Tomaten kurz im Bratfett schwenken. Fett schmelzen, Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für die Soße Crème fraîche und 100 ml Waser erwärmen. Mit Meerrettichj, Salz, Pfeffer und Zitronenschale und -saft abschmecken. Alles anrichten. nach Belieben mit Petersilie und Zitrone garniert servieren

/ 2 anzurechnende BE

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
44 g Eiweiß
20 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.