Steakspießchen mit Pflaumendip

Name: Steakspießchen mit Pflaumendip
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Rindersteaks; 2–3 EL Sojasoße; 1 TL brauner Zucker; 3-5 EL Öl; 1 Schalotte oder kl. Zwiebel; 100 g Tomatenketchup; 75 g Pflaumenmus; 1⁄2–1 TL Sambal Oelek; Salz; Zucker; Pfeffer; 100 g Blattsalat (z. B. Rucola und Feldsalat); 2 EL Balsamico-Essig; 1–2 EL Sesam

Aus kochen & genießen 3/2013

Lecker

08.11.2013, 00:00 Uhr

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Rindersteaks

2–3 EL Sojasoße

1 TL brauner Zucker

3-5 EL Öl

1 Schalotte oder kl. Zwiebel

100 g Tomatenketchup

75 g Pflaumenmus

1⁄2–1 TL Sambal Oelek

Salz

Zucker

Pfeffer

100 g Blattsalat (z. B. Rucola und Feldsalat)

2 EL Balsamico-Essig

1–2 EL Sesam

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Zubereitung

Steaks trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und auf Spießchen stecken. Sojasoße, braunen Zucker und 1–2 EL Öl verrühren. Fleischspieße damit einstreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schalotte schälen, hacken. Mit Ketchup, Pflaumenmus und Sambal Oelek verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Für die Marinade Essig, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und 1–2 EL Öl verschlagen.

Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Spieße darin rundherum 2–3 Minuten braten. Herausnehmen und mit Sesam bestreuen.

Salat und Marinade mischen und auf vier Teller verteilen. Fleischspießchen darauf anrichten und mit dem Pflaumendip servieren.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
18 g Eiweiß
12 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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