Steckrübengratin mit Speck und Käse

Steckrübengratin mit Speck und Käse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 g   Steckrübe  
  • 2   Stangen Porree (Lauch) 
  • 50 g   Frühstücksspeck  
  • 11/2 (à 200 g)  Becher Schlagsahne  
  • 2   Eier  
  • 60 g   geriebener Gruyére-Käse  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1/2 TL   Kümmel  
  •     Petersilie 

Zubereitung

105 Minuten
1.
Steckrübe waschen, schälen und vierteln. Viertel in dünne Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Speckscheiben halbieren. Eine Quicheform (ca. 25 cm Ø) fetten.
2.
Steckrübe, Porree und Speck in die Form schichten. Sahne, Eier, Käse, Salz und Pfeffer verrühren. Über das Gemüse gießen, mit Kümmel bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) ca. 11/4 Stunden backen.
3.
Zum Ende der Garzeit abdecken. Mit Petersilie garniert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 450 kcal
  • 1890 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 40g Fett
  • 6g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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