Top 45 Steinpilz-Rezepte

Steinpilz-Cappuccino-Süppchen mit Parmesan-Petersilien-Chips

Steinpilz-Kartoffelplätzchen

Pilz-Kartoffel-Strudel zu Zwiebelrostbraten in Hagebuttensoße

Waldpilzpfanne

Mini-Schweineschnitzel und Pilze in Weißweinsoße

Pilzbruschetta

Orecchiette mit Spinat und Steinpilzen

Popeye würde sofort Superkräfte bekommen. Aber der Klassiker aus Apulien ist nicht nur Powerfood, sondern auch etwas für die Seele

Triple-Cheese-Lasagne mit Spitzkohl

Bei diesem leckeren Dreikäsehoch verschmelzen Kräuterfrischkäse, Grana Padano und Mozzarella zu der wohl cremigsten Lasagne aller Zeiten.

Wärmendes Gulasch „Herbstglück“

Ein Topf voll guter Zutaten schmurgelt auf dem Herd. Er küsst mit seinem Duft unsere Lieben aus dem tiefsten Dornröschenschlaf wach.

Casarecce „Due Funghi“

Schietwetter oder Loch im Schlauchboot? Macht nix, es gibt ja diese Gute-Laune-Pasta.

Putenfilet Wellington

Es muss kein ganzer Vogel sein. Eine zarte Putenbrust tut’s auch – zumal sie sich mit Parmaschinken, einer Farce aus Pilzen und knusp­rigem Blätterteig in Schale wirft

Bürgermeisterstück mit Steinpilzen

Zart geschmortes Rindfleisch mit herbstlichen Beilagen: Regionale Spezialitäten sind Gudruns erste Wahl, wenn sie ihre Lieben bekocht

Gebratene Steinpilze

Wenn die kleinen, bauchigen Pilze im Spätsommer in den Wäldern sprießen, sammeln wir sie ein und kochen ein aromatisches Pfannengericht daraus. So einfach gelingt Steinpilze braten!

Gebratene Steinpilze zu Kartoffel-Selleriestampf und Schweinefilet

Involtini zu Steinpilz-Rahm

Winter-Consommé

Sobald Sie die Polentabällchen ­seelenruhig in den Händen rollen, ist die Suppe schon fast fertig

Steinpilz-Cremesuppe

Feinwürzig, unschlagbar cremig & lecker: Unsere Steinpilz-Cremesuppe haut jeden Pilz-Fan um! Dazu servieren wir knusprig gebratenes Käse-Brot.

Jägersoße

Jägersoße ist der Klassiker zu Schnitzel und Pommes, schmeckt aber auch ohne Fleisch zu Nudeln oder Spätzle. Die dunkle Soße ist nach unserem Grundrezept im Nu zubereitet. So geht's!

Steinpilz-Mozzarella-Gratin

Risotto mit Pilz-Piccata

Es gibt fünf Geschmacksrichtungen: süß, salzig, sauer, bitter – und umami. Letztere sorgt für ganz viel „Mmmh“ beim Essen. Pilze und Parmesan enthalten reichlich davon. Vielleicht ist das ja etwas für die Feiertage?

Hackbraten „Waidmannsheil“ mit edlen Rahmpilzen

Bühne frei für Hack und Pilze in einer absoluten Paraderolle. Ein wahres Sonntagsessen, von dem garantiert nichts übrig bleibt!

Bucatini mit Waldpilzen in Zitronenöl

Steinpilz-Risotto

Steinpilz-Risotto mit frischen Pilzen und Brokkoli ist ein echtes Wohlfühlessen! Cremig, käsig, aromatisch - mit unserem Rezept gelingt das italienische Reisgericht perfekt.

Balsamico-Steinpilze zu Schweinemedaillons

Spaghetti in Steinpilz-Kürbis-Sugo

Steinpilzcreme mit Tapenaden-Röstbrot

Schwammerlragout zu herzhaften Salamiknödeln

Verfeinert mit Crème fraîche und einem guten Schuss Wein, passen die Waldpilze perfekt zu den Semmelknödeln

Reiskroketten mit Hackfüllung „Suppli alla ­romana“

Steinpilz-Quiche mit Lachs

Waldpilz-Consommé mit herzhaften Windbeuteln

Jamies' Pasta mit Pilzen und Knoblauch

Jamie Oliver: „Ich lege Ihnen Bio-Erzeugnisse ans Herz. Sie kosten etwas mehr, aber mit jedem Griff zu Bio setzen Sie ein Zeichen für bessere Lebensmittel“

Steinpilzpfanne

Spaghetti alla­ Carbonara (vegetarisch)

Dank Steinpilzen kriegen Sie den Speck weg! ­Unvergleichlich cremig wird’s sowieso durch das Zusammenspiel von Eiern, geriebenem Pecorinokäse und heißer Pasta

Klassische Pilzsoße

Die Pilzsoße mit Champignons und getrockneten Steinpilzen ist kräftig im Geschmack und verfeinert viele Gerichte. Wir erklären die einfache Zubereitung Schritt für Schritt.

Gefüllte Schmorgurken mit Steinpilzrisotto

Steinpilz-Mozzarella-Gratin

Steinpilzrisotto mit Petersilie zu gefüllten Involtinispießen mit Spinat und Speck

Steinpilz-Champignonsoße zu Maccheroni

Kartoffel-Steinpilz-Suppe

Wirsing-Nudeln mit Pilzen und Speck

Dank frischer Saisonzutaten und knusprigem Speck wird aus einfachen Bandnudeln im Handumdrehen ein unwiderstehlich gutes Herbstessen.

Come-Together-Gulasch

Fast alle Pilzköpfe kommen hier zu einem kulinarischen Happening mit Süßkartoffel-Püree zusammen. Für die Würze sorgt geräuchertes Paprikapulver und Ajvar.

Pilze in Dijonsahne mit gebratener Ricottapolenta