Steinpilzsoße

Lecker

27.03.2010, 02:45 Uhr

Steinpilzsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Bouillabaisse (Französische Fischsuppe)

Ein echtes Nationalgericht: Die französische Bouillabaisse ist weit bekannt! Wichtig für den typischen Geschmack ist die Zubereitung mit verschiedenen Fischsorten, bevorzugt aus dem Mittelmeer. Hier ist unser bestes Bouillabaisse-Rezept!

4,3

60 Min.

08. Juni 2014

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

4,3

105 Min.

Pudding-Creme-Schnitten mit Streuseln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pudding-Creme-Kuchen mit Streuseln

60 Min.

Rezepte von einem Blech

Ob Ofenhähnchen, Reisfleisch oder vegetarische Gnocchi - bei diesen Rezepten garen alle Zutaten gemeinsam auf einem Blech!

Einfacher Paradiescreme-Kuchen - Foto: Show Heroes

Saftig und schön vanillig: Einfacher Paradiescreme-Kuchen

Locker, saftig und schön vanillig: Der schnelle und einfache Paradiescreme-Kuchen passt immer und zu jeder Gelegenheit!

5,0

55 Min.

2,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

10 g Steinpilze

200 g Champignons

5 Stiele glatte Petersilie

75 g Frühstücksspeck in Würfeln

1 EL Öl

250 g Schlagsahne

1-2 EL heller Soßenbinder

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Steinpilze in 250 ml kaltem Wasser mindestens 1 Stunde einweichen. Champignons putzen, säubern und halbieren (oder vierteln). Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in dünne Streifen schneiden. Steinpilze in ein Sieb gießen, Fond auffangen. Speck in einer Pfanne ohne Fett kross auslassen, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen, Pilze darin 3-4 Minuten goldbraun braten. Pilze herausnehmen, Bratsatz mit Sahne und 150 ml Steinpilzfond ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln. Steinpilze klein schneiden. Soße mit Soßenbinder binden, nochmals aufkochen. Steinpilze, Speck und Champignons in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken

50 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
6 g Eiweiß
29 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.