Stollen-Muffins

13.02.2009, 22:53 Uhr

Stollen-Muffins Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassischer Christstollen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Sukkade

100 g Marzipan-Rohmasse

125 g Magerquark

2 Eier (Gr. M)

Salz

75 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

½ TL Zimt

150 g weiche Butter

200 g Mehl

½ Pck. Backpulver

100 g gehackte Mandeln

200 g Rosinen

2 EL Puderzucker

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Zubereitung

Sukkade fein hacken. Marzipan fein würfeln. Quark, Eier, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und 100 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.

Sukkade, Mandeln und Rosinen unterkneten. Anschließend vorsichtig Marzipan unterkneten. Muffinblechmulden (12 Stück) mit je 2 Papiermanschetten auslegen. Teig mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig in die Mulden verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Inzwischen restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Muffinblech aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen.

Die noch warmen Muffins mit der geschmolzenen Butter bestreichen und auskühlen lassen. Muffins aus den Mulden heben und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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