Stracciatella-Kuchen (Becherkuchen)

14.02.2009, 05:30 Uhr

Stracciatella-Kuchen (Becherkuchen) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Stracciatella-Torte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein Traum aus süßen Früchten, luftiger Vanillesahne und dunklem Biskuit - wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine herrlich sahnige Erdbeer-Stracciatella-Torte backst.

4,7

80 Min.

Torta di ricotta alla Stracciatella mit kandierten Orangen

Die Torte bekommt ein Wasserbad? Klingt komisch, ist aber so. In der Springform wird sie beim Backen in eine größere Form gestellt. Und die wird mit Wasser gefüllt. Im Ofen entsteht so eine sanftere Hitze, die das Kucheninnere schön cremig macht.

90 Min.

Erdbeer-Joghurt-Torte „Stracciatella“

Ein Kuchen wie ein Eisbecher! Sein süßes Schlankgeheimnis: In der cremigen Haube steckt fünfmal mehr Joghurt als Sahne. Und ja, auch ein paar Schokosplitter werden untergehoben. Die tun aber nichts, versprochen

3,0

75 Min.

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5,0

105 Min.

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2,8

50 Min.

Kirsch-Stracciatella-Kuchen

4,3

60 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

25 g Mandelblättchen

3 Becher (à 200 g) Schlagsahne

3 Eier (Gr. M)

1 (225 g) Sahnebecher Zucker

2 (300 g) Sahnebecher Mehl

1 Pck. Backpulver

100 g Zartbitter-Schokoraspel

1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 350 g) Kirschen

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pck. Sahnefestiger

Kirschen und Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mandelblättchen ausstreuen. 1 Becher Sahne in eine Rührschüssel geben. Becher abwaschen und gut abtrocknen. Eier zur Sahne geben und verquirlen. Zucker, Mehl und Backpulver zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren. Zum Schluss 75 g Schokoraspel unterheben. In die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen. Boden, bis auf einen ca. 2 cm breiten Rand, aushöhlen. Kirschen in einer Lage in der Kuchenmulde verteilen. Ausgehöhlten Kuchen fein zerbröseln, 2-3 Esslöffel beiseite stellen. 2 Becher Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Brösel unter die Sahne heben, auf den Boden streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Torte mit 25 g Schokoraspel, Rest Brösel, Kirschen und Minze verzieren

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
5 g Eiweiß
16 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

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