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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 5–6 Stiele Petersilie
- 2 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)
- je 100 g rote und gelbe Kirschtomaten
- 400 g Vollkorn-Nudeln (z. B. Penne)
- Salz
- 3 EL Butterschmalz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- Zucker
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- Basmatireis
- 2 Beutel Rosinen
- 180g Berberitzen (bekommt man beim Gewürzladen oder dem Kräuterdealer seines Vertrauens)
- 6 große Zwiebeln
- 1 Pfund Butter
- Tandoori
- Salz
- Pfeffer
- 6-8 Hähnchenschenkel
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Zutaten
- Zutaten für 2 Schalen (à ca. 400 ml Inhalt; 24–28 Portionen):
- 1 TL Öl
- 50 g Schinkenwürfel
- 2–3 Zwiebeln
- 1 kleiner Apfel
- 300 g grüner Speck (beim Metzger vorbestellen)
- 250 g Schweineflomen (vom Metzger durchdrehen lassen)
- 1/2 Töpfchen frischer Majoran (oder 1 TL getrockneter Majoran)
- 1/2 TL Salz
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 5 EL Öl
- 1 Packung (450 g) Kartoffelrösti-Ecken
- 1/2 Bund Basilikum
- 1 Zwiebel
- 400 g Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 100 g Schafskäse
- 100 g Schmand
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Zutaten
- Zutaten für ca. 12 Stücke:
- 500 g Rhabarber
- 150 ml + 2 EL weißer Traubensaft
- 1 EL + 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 75–100 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb (Größe M)
- 1 unbehandelte Zitrone
- 200 g Schmand
- 250 g Magerquark
- 3 EL Hartweizengrieß
- 3–4 EL Paniermehl
- Öl für den Teig
- Frischhaltefolie
- Backpapier
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Zutaten
- Zutaten für ca. 16 Stücke:
- ca. 100 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb (Größe M)
- 1 Dose (425 ml) Aprikosen
- 50 g + 6 Stück Amarettini
- 500 g Ricotta Käse
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
- ca. 3 EL Paniermehl
- Puderzucker zum Bestäuben
- Öl zum Bestreichen
- Mehl zum Ausrollen
- Frischhaltefolie
- 1 Gefrierbeutel
- Backpapier
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Zutaten
- Zutaten für 12 Stücke:
- 7 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 700 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (für 500 ml Flüssigkeit; zum Kochen)
- 2 El Winter Apfel Schnaps (18 %)
- 250 g backfertige Mohnfüllung
- 2-3 EL Paniermehl
- 3 EL Puderzucker
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Fett für die Form
- evtl. Alufolie
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Zutaten
- Zutaten für ca. 16 Stücke:
- 7 Eier (Größe M)
- 390 g Zucker
- 110 g Mehl
- 100 g Mandelblättchen
- 6 frische Eigelb (Größe M)
- 100 g weiße Schokolade
- 3 EL Milch
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 210 g weiche Butter
- 350 g Schlagsahne
- 4 EL Eierlikör
- Backpapier
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Zutaten
- Zutaten für 12 Stücke:
- 4 unbehandelte Orangen
- ca. 50 ml Orangensaft
- 50 g gemahlene Haselnusskerne
- 50 g gemahlene Mandelkerne
- 100 g schnittfeste Nuss-Nougat-Masse
- 370 g Zucker
- 30 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 2 Msp. gemahlnener Zimt
- 1 Prise Salz
- 5 EL Haselnussöl
- 6 Eier (Größe M)
- 180 g kalte Butter
- 1 Vanilleschote
- 4 Blatt Gelatine
- 2 Eiweiß (Größe M)
- Schokosterne und Zuckerperlen zum Verzieren
- Fett für die Form
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Zutaten
- Zutaten für 6 Personen:
- 30 ml Öl
- 2 Zwiebel(n), gehackte
- 3 Knoblauchzehe(n), zerdrückte
- 500 g Hackfleischvom Rind
- 500 g Rindfleisch, fein gewürfeltes Gulaschfleisch
- 1 gr. Dose/n Tomate(n), etwas zerdrückt, mit Flüssigkeit
- 250 ml Bier, dunkles
- 200 ml Kaffee, starken
- 2 kl. Dose/n Tomatenmark
- 200 ml Brühe
- 3 EL Chilipulver mit braunem Zucker vermischt
- 1 EL Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
- ½ TL Oregano
- 1 EL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 3 Chilischote(n), fein gehackt
- 3 Dose/n Kidneybohnen, abgegossen
- ½ TL Koriander, gemahlen
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