Zutaten
Zutaten für 8 Personen:
1 Biskuitboden (Supermarkt)
1 Päckchen Mandelpuddingpulver
3 TL Butter
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
2 Prisen Zimt
4 Tropfen Backöl Bittermandel
300 ml Milch
500 g Erdbeeren (kühlschrankkalte)
2 Päckchen roten Tortenguss
500 ml Wasser
1 TL Zirone
4 Esslöffel Zucker
Koskosraspeln
Schokoraspeln
weiße und dunkle Schokoflocken
und gute Laune :-)
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen:
Biskuitteig-Zutaten:
3 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Füllung:
10 Blatt Gelatine
500 g Magerquark
300 g Vollmilch-Joghurt
2 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Zucker
100 ml rosa Champagner
250 g Schlagsahne
12 große Löffelbiskuits
Für den Belag:
3 Äpfel
3 EL Zitronensaft
2–3 EL Butter
1 Päckchen ungezuckerter roter Tortenguss (für 250 ml Flüssigkeit)
3 EL Zucker
250 ml rosa Champagner
Außerdem:
Fett für die Form
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Zutaten
1,5 kg Roastbeef
Salz, Pfeffer
2 EL Butterschmalz
2 EL Pfefferkörner
2 EL Senfsaat
4–6 Stiele Thymian
2 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 EL gutes Öl (z. B. Rapsöl)
6 EL Weißweinessig
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Salatgurke
150 g Feldsalat
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
Zutaten Hirschkeule: 1 kg Hirschkeule (Unterschale), je 60 g Wurzelgemüse in kleinen Würfeln (Karotten, Sellerie, Lauch), 2 Zwiebeln (mit Schale grob gewürfelt), ca. 1 kg Hirschknochen (klein gehackt), 1 TL weiße Pfefferkörner, 1 l Wildfond, 0,5 l kräftiger Rotwein, 80 g bittere Schokolade (hoher Kakaoanteil), 30 g Lebkuchen (natur)
Gewürze:
1 Sternanis, 2 Kardamomkapseln, 1 Msp. Piment gemahlen, 10 gestoßene Wacholderbeeren, 4 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Tomatenmark, 20 g geschälter Ingwer, dunkle Soyasauce, 1 EL Creme Fraiche, 1 EL Preiselbeeren, 30 g geröstete Mandeln (gehobelt)
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Zutaten
Zutaten für 8 Personen:
250 g Mehl
120 g weiche Butter
30 g Parmesan, fein gerieben
1 Ei
etwas Salz
1-2 Knoblauchzehen
1 1/2 Teel. frische Rosmarinnadeln
2 Esslöffel Kapern
1 Glas in Öl eingelegte Tomaten ( 180 g Abtropfgewicht )
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
600 - 800 g Strauch-Kirschtomaten oder andere kleine Tomaten
eine runde Tarteform von 28 -30 cm Durchmesser
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1 l Kokosmilch
1/2 Liter Hühnerbrühe
5 Stängel Zitronengras
7 cm Galgant, geschält, in Scheiben
3 Chilischote(n), ganz, rote
3 EL Fischsauce
5 Kaffir-Limettenblätter (Bai Magrood)
600 g Hühnerbrüste, in kleine Würfeln oder Streifen geschnitten
250 g Champignons, geviertelt (oder frische Strohpilze)
2 Limette(n), den Saft
Fischsauce, zum Abschmecken
1 TL Palmzucker, evtl. etwas mehr (oder raffinierten Zucker)
Für die Garnitur:
Koriandergrün, reichlich
5 Frühlingszwiebel(n) (Thai-), in 2 cm langen Stücken
2 Chilischote(n), rot, ohne Kerne, in feine Streifen geschnitten
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig: ca. 300 g Mehl, 1 TL Salz, 3 große Eier
Für die Füllung: 300 g Blattspinat (aus der Tiefkühltruhe), 1 Zwiebel, 50 g durchwachsenen Speck, 400 g Hackfleisch vom Rind, Semmelbrösel, etwas Öl, Salz, Pfeffer, Muskat, Marojan
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
750 g Kartoffeln
2 große Möhren (ca. 350 g)
250 g Knollensellerie
1 EL + 1 TL Öl
2 TL Bio-Gemüsebrühe (instant)
150 g Kabanossi
4 Stiele Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat
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Zutaten
Zutaten für 8 Stück:
6–8 Stiele Minze
50 g Kokosraspel
350 g Vollmilch-Joghurt
2–3 EL Honig
1 große Ananas
8 Holzspieße
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Zutaten
Zutaten für 8 Personen:
200 g dunkle Schokolade
200 g Milchschokolade
350 g Butter
6 große Eier
250 g feiner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
1 TL Salz
1 Päckchen Krokant
Barbados oder Übersee-Rum (40-55%ig)
Backpapier
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