Zutaten
250 g + 50 g + etwas Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
3 Eier (Gr. M)
125 g kalte + 1 EL + etwas Butter
5 Zwiebeln
400 ml Milch
je 100 g Comté- und Raclettekäse (Stück)
200 g Schmand
2 EL Semmelbrösel
200 g Camembert
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Zutaten
Zutaten für 4 Gläser (à ca. 255 ml):
3 kg Quitten
1 Packung (500 g) Extra Gelierzucker 2:1
ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote
Mulltuch
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1 Glas (680 g; Abtr.gew.: 350 g) Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 500 ml Milch, zum Kochen)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
750 ml Milch
60 g Zucker
ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote
30 g Butter oder Margarine
80 g Weichweizen-Grieß
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zitronenmelisse zum Verzieren
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Zutaten
Zutaten für 8 Personen:
Zutaten für 6 - 12 Personen:
Teig:
125 Gramm Butter
75 Gramm Puderzucker
1 Stück Eigelb (Gew.-Kl. M)
Mark einer Vanilleschote
120 Gramm Weizenmehl (Type 405)
60 Gramm Haferflocken (z. B. von Köllns)
Jodsalz
Füllung:
220 Gramm Haselnusskerne (gehackt)
150 Gramm Zucker
40 Milliliter Schlagsahne
150 Gramm Butter
1 Esslöffel Honig
1 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
3 Esslöffel Weizenmehl (Type 405)
1 Esslöffel Haferflocken (z. B. von Köllns)
Für den Überzug:
50 Gramm Haferflocken (z. B. von Köllns)
15 Gramm Butter
3 Esslöffel Zucker
150 Gramm Nougat
70 Milliliter Schlagsahne
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen:
-3/4 Tasse brauner Zucker
-1/4 Tasse Zucker
-1/2 Tasse weiche Butter
-4 kleine Bananen, püriert
-50ml Sahne
-1TL Vanille
-2 sehr große Eier (oder 3 kleine)
-2 Tassen Mehl
-1TL Backpulver
-1/2 TL Zimt
-1/2TL Salz
-1/2 Tasse Walnüsse, gehackt
-1/2 Tasse Sultaninen
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Zutaten
Zutaten für 8 Personen:
Zutaten für 6 - 12 Personen:
Teig:
125 Gramm Butter
75 Gramm Puderzucker
1 Stück Eigelb (Gew.-Kl. M)
Mark einer Vanilleschote
120 Gramm Weizenmehl (Type 405)
60 Gramm Haferflocken (z. B. von Köllns)
Jodsalz
Füllung:
220 Gramm Haselnusskerne (gehackt)
150 Gramm Zucker
40 Milliliter Schlagsahne
150 Gramm Butter
1 Esslöffel Honig
1 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
3 Esslöffel Weizenmehl (Type 405)
1 Esslöffel Haferflocken (z. B. von Köllns)
Für den Überzug:
50 Gramm Haferflocken (z. B. von Köllns)
15 Gramm Butter
3 Esslöffel Zucker
150 Gramm Nougat
70 Milliliter Schlagsahne
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Zutaten
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 g + 125 g Zucker
150 g kalte Butter/Margarine
1 Ei (Gr. M)
Saft von 2 Zitronen
11-13 kleine säuerliche Äpfel (ca. 1,5 kg; zum B. Boskop)
75 g gehackte Mandeln
200 g Marzipan Rohmasse
3 EL brauner Rum
Fett für die Form
ca. 2 EL Paniermehl
1 Päckchen Puddingpulver
"Mandel" (zum Kochen;
für 1/2 l Milch)
150 g + 600 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1-2 TL Puderzucker
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Zutaten
750 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 große Tasse (220 g) Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL (50 g) weiche Butter
2 Eier (Gr. M)
1 Becher (250 g) Schmand
1/2 Becher (125 g) Schlagsahne
Mehl für die Arbeitsfläche
1 kg Butterschmalz
Puderzucker zum Bestäuben
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Zutaten
Zutaten für 5 Personen:
5 Entenbrüste
Öl
12 halb feste Kartoffen
350 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
etwas Knoblauchöl
10 Blätter Filo-/Strudelteig
Zucker
1 Glas Schattenmorellen
Salz
Pfeffer
6 Stk. Butter
1 Glas Kalbsfond
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Zutaten
Zutaten für 8 Personen:
Streuselkuchen aufbacken:
Wie frisch gebacken schmecken auch eingefrorene Streuselkuchen, wenn Sie sie kurz aufbacken. Dazu den aufgetauten Kuchen aus der Verpackung nehmen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zirka fünf Minuten backen.
Knusprige Pommes Frites:
Die idealerweise noch ungesalzenen Pommes Frites besprühen Sie vor dem Backen mit etwas Salzwasser. So trocknen sie nicht aus und werden knusprig. Danach nur noch sparsam salzen und mit etwas Paprika bestäuben.
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