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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- Für den Brandteig:
- 250 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 80 g Butter
- 150 g Mehl
- 3-4 Eier (M)
- Für die Creme:
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 450 ml Milch
- 40 g Zucker
- 4 EL Kirschwasser (ersatzweise Kirschsaft)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g getrocknete Cranberries
- Für den Guss:
- 250 g Puderzucker (gesiebt)
- rote Speisefarbe
- 3-4 EL Cranberry-Nektar
- 25 g getrocknete Cranberries
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Zutaten
- Zutaten für 1 Person:
- Zutaten für eine Kastenform (30 cm lang, ergibt 15 Stücke):
- Für den Gewürzkuchen-Teig:
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Msp. gemahlenen Muskat
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 1 Msp. gemahlenen Kardamon
- 1 Msp. Ingwerpulver
- 2 EL Kakao
- 4 EL Milch
- Für den Honigkuchen-Teig:
- 150 g Honig
- 80 g Margarine
- 70 g Zucker
- 2 EL Milch
- 2 Eier
- ½ TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 1 Msp. gemahlenen Kardamon
- 1 Päckchen geriebene Orangenschale
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für die Glasur:
- 150 g Schokoladenglasur
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Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter weich, in Stücke geschnitten
- 150 g Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g Butter weich
- 1 Prise Zimt gemahlen
- 3 EL Orangenblütenwasser
- 50 g Puderzucker
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Zutaten
- Zutaten für 8 Stück:
- 250 g Heidelbeeren
- 1 unbehandelte Orange
- 155 g Zucker
- 2 EL Orangenlikör
- 125 g Butter oder Margarine
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 100 g Schlagsahne
- 2 Eigelb (Größe M)
- 75 ml trockener Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- Fett für das Waffeleisen
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Zutaten
- 125 g weiche Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Gr. M)
- 250 g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- ca. 100 ml Milch
- 6 runde Backoblaten (ca. 50 mm Ø)
- 250 g Puderzucker
- 1 Tube rote Speisefarbe
- 6 Schaumzuckermäuse
- 24 Papierbackförmchen (ca. 5 cm Ø)
- kleiner Gefrierbeutel
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Zutaten
- Für die Spareribs:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Chilipulver
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Meersalz
- 2–2,5 kg Spareribs (vom Fleischer die Haut abziehen lassen und in Stücke mit 3–4 Knochen teilen lassen)
- Alufolie, Backpapier
- Für die BBQ-Soße:
- Saft von 2 Orangen
- 1 EL Honig
- 2 EL brauner Zucker
- 2 TL Chilipulver
- 250 g Tomatenketchup
- 3 EL Worcestersauce
- 1 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Whiskey
- Für Guacamole & Quesadillas:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 reife Avocados
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 1 rote Chilischote
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 150–200 g Cheddar
- 2 EL Öl
- 4 Soft Flour Tortillas (Weizenfladen; z. B. Fuego)
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Magerquark
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 50 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 2 EL Grieß
- 50 g Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett und Zucker für die Förmchen
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 375 ml Milch
- 250 g Mehl
- 6 EL Zucker
- 75 g Butter oder Margarine
- 1 Ei (Größe M)
- Salz
- 1/2 Würfel (20 g) frische Hefe
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 gehäufter EL Speisestärke
- 50 g Vollmilch-Schokolade
- Minze zum Verzieren
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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- reife Mango(s)
- 10–12 EL Sonnenblumenöl
- 3-4 EL Obstessig (in Ermangelung eines guten Weißweinessigs)
- 1 TL Balsamicoessig
- Zitronensaft
- etwas Zitronenabrieb
- 1 TL scharfer, französischer Körnersenf
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- 8 Eier
- 200 gr Schokolade halbitter
- 100 gr. Zucker
- 2 Becher Sahne
- 2 Essl. Zucker
- 2 Sahnesteif
- 100 gr Schokospäne
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