Zutaten
800 g Rinderfilet
(Mittelstück)
6 EL Olivenöl
50 g Pinienkerne
9 Kirschtomaten
100 g Rucola
3 EL Zitronensaft
grobes Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g frisch gehobelter Parmesan (z. B. Parmigiano Reggiano, 12 oder 24 Monate gereift)
Alufolie
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
50 g Zuckerschoten
1/2 Bund Radieschen
750 g Mairübchen
ca. 75 g kleine Salatblättchen, z. B. Babyleaf-Mix
1 Bio Zitrone
ca. 6 Stiele Petersilie
7 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 TL Honig
1 Msp mittelscharfer Senf
75 g tiefgefrorene Erbsen
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
600 g gekochte Salzkartoffeln (vom Vortag), 1 Ei, eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat, 600 g Kasseler Kammbraten, 160 g Sauerkraut, 160 g Gorgonzola, 4/2 Williams-Birnen (eingelegt)
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
75 g Appenzeller Käse
Fett für die Form
1 kg Kartoffeln
Salz
Pfeffer
250 g Schlagsahne
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Zutaten
75 g Appenzeller Käse
Fett für die Form
1 kg Kartoffeln
Salz und Pfeffer
250 g Schlagsahne
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Zutaten
Zutaten für ca. 12 Stücke:
75 g Butter
150 g Butterkekse
4 Eier (Größe M)
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
750 g Doppelrahm-Frischkäse
125 g Schlagsahne
40 g Speisestärke
750 g Erdbeeren
1 Päckchen roter Tortenguss "Erdbeer-Geschmack" (für 250 ml Wasser; zum Kochen)
Öl für die Form
1 Gefrierbeutel
Alufolie
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Dose (850 ml) + 1 Dose (425 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer
5 Stiele Basilikum
3 Zucchini (à ca. 200 g)
1 EL Öl
1 Glas (314 ml) getrocknete Tomaten in Öl
125 g Mozzarellakäse
Öl für die Pfanne
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Zutaten
Zutaten für 10–12 Stücke:
180 g Butter
140 g extra feiner Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker)
3 Eier (Größe M)
100 g gemahlene Mandeln ohne Haut
150 g self-raising flour (ersatzweise 150 g Mehl + 1 TL Backpulver)
50 ml Milch
2 kleine Äpfel (z. B. Royal Gala)
Fett und gemahlene Mandeln für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
evtl. Alufolie
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen:
1,25 kg Kartoffeln
3 Schweinefilets (à ca. 330 g)
3–4 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
125 g geräucherter durchwachsener Speck in Würfeln
1 EL Tomatenmark
1 EL getrocknete italienische Kräuter
500 g stückige Tomaten
150 ml Gemüsebrühe
50 g Schlagsahne
Edelsüß-Paprika
75 g Goudakäse
1–2 Zweige Rosmarin
Oregano zum Garnieren
Fett für die Form
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen:
300 g + 1 EL Zucker
1 Kastenweißbrot (ca. 500 g)
1 Vanilleschote
1 unbehandelte Zitrone
500 ml Milch
4 Eier (Größe M)
1 EL Zimt
2 Äpfel (à ca. 150 g)
1 TL Puderzucker
Fett für die Form
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