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Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Rosmarin
- 2 TL Gemüsebrühe (Instant)
- 1/4 l Essig (zum B. Rotwein-Essig)
- 3 Lorbeerblätter
- 1-2 TL Pfefferkörner
- ca. 2 TL Salz, ca. 1 EL Zucker
- 500 g Möhren
- 4 Paprikaschoten (rot und gelb; ca. 800 g)
- 500 g Kirschtomaten
- 250 g kleine Champignons
- 1 Dose (425 ml) Artischockenherzen
- ca. 1/4 l Olivenöl
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Zutaten
- 1,5 kg grüner Spargel
- Salz, weißer Pfeffer
- 3 mittelgroßeTomaten
- 2 EL Pinienkerne
- 4 EL Balsamico-Essig
- etwas Zucker
- 10 EL Olivenöl
- je 2 gelbe und rote Paprikaschoten (ca. 800 g)
- 2 Zucchini (ca. 400 g)
- 500 g Möhren
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Thymian
- 2 EL Zitronensaft
- Basilikum zum Garnieren
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Zutaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 Fenchelknollen
- 300 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 6 EL Zucker
- 175 ml Balsamico-Essig
- 6–7 Stiele Basilikum
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Zutaten
- Zutaten für das bunte Gemüse:
- 2 rote Paprikaschoten
- 1/2 Salatgurke
- 2 Möhren
- 1/2 Staude Stangensellerie
- Für das Tomaten-Sambal:
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 3 EL Aprikosenkonfitüre
- Salz
- Pfeffer
- evtl. Chilipulver
- 2 TL Balsamico-Essig
- 1/2 Töpfchen Basilikum
- Für die Kräutercreme:
- 1 EL TK-italienische-Kräuter
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 200 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Für die Orangen-Aioli:
- 1/2 Bio-Orange
- 6 EL Salatmayonnaise
- 200 g Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
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Zutaten
- 250 g Kichererbsenmehl
- 1/2 gestr. TL Backpulver, Salz
- 1 TL Chilipulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln, 2 Möhren
- 1 Blumenkohl, 500 g Broccoli
- 250 g kleine Champignons
- ca. 1 l Öl zum Frittieren
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Zutaten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 große Möhre
- 1 kleine Zwiebel
- 3–4 EL Gemüsemais (Dose)
- 175 g Besan (Kichererbsenmehl; Asialaden)
- 3 EL Mehl
- 2 TL Garam Masala (Gewürzmischung; Asialaden)
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Natron
- 1 TL Chilipulver
- ca. 1 l Öl zum Frittieren
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Zutaten
- 1 kg Auberginen
- 12 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Bd. Thymian
- 4 Stiele Petersilie
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 100 g geriebener Parmesan
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Zutaten
- 250 g + etwas + 3 EL Mehl
- 100 g kalte + etwas +
- 4 EL Butter/Margarine
- 5 EL Schlagsahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 EL Öl, 500 g Möhren
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel, 1/4 l Milch
- 350 g gekochter Schinken in Scheiben, 1 Bund Petersilie
- 2 Eier + 3 Eigelb (Gr. M)
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Zutaten
- 1 bratfertiges Hähnchen (1,2-1,4 kg)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Topf frischer Salbei
- Salz, weißer Pfeffer
- 30-40 g Frühstücksspeck (z. B. Breakfast-Bacon)
- 1 TL klare Hühnerbrühe (Instant)
- 250 g Joghurt
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 EL Zitronensaft
- 500 g Möhren
- 500 g Zucchini
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Zutaten
- 125 g Dinkel (Weizenart) oder Naturreis
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 1 kleiner Kopf Blumenkohl
- 250 g Möhren
- 75 g Gouda-Käse
- 1 Ei (Größe M)
- 25 g Paniermehl
- Salz, weißer Pfeffer
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- evtl. 4 EL gehackte Mandeln
- 100 g TK-Erbsen
- 3 EL Öl
- 1 große Zwiebel
- 100 ml Milch
- 2-3 EL heller Soßenbinder
- geriebene Muskatnuß
- 1 Töpfchen Kerbel oder 1 Bund Petersilie
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