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Zutaten
- Zutaten für 1 Ente (ca. 10 Stücke):
- 75 g Butter oder Margarine
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g Mehl
- 25 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
- 1 TL Backpulver
- 1-2 EL Milch
- 50 g Marzipan-Rohmasse
- 275 g Puderzucker
- 1 Eiweiß (Größe M)
- rote, grüne, gelbe und braune Lebensmittelfarbe
- Fett und Mehl für Form
- nach Belieben bunte Zuckerperlen, Schokolinsen und Lakritzschnecke
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Zutaten
- Zutaten für 1 Person:
- 750g mehlige Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1-4 Knoblauchzehen
- 1 1/4 L Fleischbrühe
- 150g Schinkenwürfel
- 125ml laktosefreie Sahne
- 2 Eigelb
- 1 Tl Majoran (getrocknet)
- Salz, Pfeffer
- Öl, laktosefreie Butter oder Soja Magarine zum anbraten
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Zutaten
- 21 g (1/2 Würfel) frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 250 ml warmes Wasser
- 480 g Mehl
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 30 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 180 g Butter zum Kneten, in kleinen Würfeln auf einem Teller in den Kühlschrank gestellt
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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- FÜR 40 MINI-VANILLEKIPFERL
- 100 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 75 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Vanilleschote, davon das Mark
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 25 g Zucker
- FÜR 12 VANILLE-CUPCAKES
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 150 ml Vollmilch
- 2 Vanilleschoten, davon das Mark
- ORANGENBUTTERCREME
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 40 g Zucker
- 1 Eigelb
- 125 g Butter
- 1 TL Schale einer Bio-Orange
- 1 TL Orangenlikör
- 1/2 Vanilleschote, davon das Mark
- Prise Salz
- ggf. etwas Lebensmittelfarbe
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Zutaten
- Zutaten für 3 Personen:
- 6 Hamburger-Brötchen
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 6 Scheiben Käse
- 2 Tomaten
- 1/4 Gurke
- 6 Salatblätter (Eisbergsalat)
- 2 Zwiebeln
- 1 Ei
- 1 TL Semmelbrösel
- Senf
- Ketchup
- Knoblauchsoße
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 375g Mehl
- 750ml Milch
- 5 Eier
- eine Prise Salz
- eine Prise Zucker
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Zutaten
- Zutaten für 1 Person:
- Für 65 Stück:
- Eiweißmasse:
- 3 Eiweiß (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 g Feine Speisestärke
- 30 g Mohnsamen (2 EL)
- 100 g getrocknete Sauerkirschen
- Zum Verzieren:
- 25 g weiße Schokolade
- einige getrocknete Sauerkirschen
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- Das brauchen Sie für vier Personen:
- 400 g Lachsfilet (4 Stück à 100g)
- 4 Stück Picandou-Taler
- 40 g Akazienhonig
- 5 g rote Peperoncini, klein geschnitten
- 10 g Schnittlauch, geschnitten
- Salz (Fleur de Sel)
- Pfeffer
- 20 g Bratfett (fest)
- Zutaten Senfsoße:
- 20 g Schalotten, fein gewürfelt
- 100 ml Weißwein, trocken
- 200 ml Fischfond
- 100 ml Crème fraîche
- 60 g körniger Senf
- 20 g Aprikosenmarmelade
- Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
- Zutaten Garnitur:
- 10 g Schnittlauch
- 20 g getrocknete Aprikosen, in feine Spalten geschnitten
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 350 g Maccheroni al ferretto (oder andere Nudelsorte)
- 350 g Tomaten aus der Dose (geschält)
- 250 g Venusmuscheln aus der Dose
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, kleinwürfelig geschnitten
- 125 ml Weißwein
- 1/2 EL Petersilie, gehackt
- 1/2 EL Oregano, gehackt
- Saft ½ Zitrone
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- * 400 g Hühnerbrustfilet
- * 2 Zwiebeln
- * 125 g Weintrauben
- * 400 ml Hühnerbrühe
- * 150 ml Bionade
- * 125 ml Schlagsahne
- * 3 TL Johannisbeergelee
- * 1 EL Mehl
- * 2 EL Currypulver
- * 3 EL Öl
- * Salz, weißer Pfeffer, Zucker, Ingwer
- * 200 g Basmatireis
- * 40 g Haselnüsse
- * 2 EL Butter
- * Salz
- * 1 Kiwi
- * 1 Mandarine
- * 4 Physalis
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