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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 50 g getrocknete Cranberries
- 1/2 Bund gemischte Kräuter,
- z.B. Minze, Petersilie, Schnittlauch,
- oder Thymian
- 2 EL Sesam-Samen
- 200 g Frisch oder Ziegenfrischkäse
- Salz, Pfeffer
- 1 kleiner Kopf Salat, z.B. Friséesalat,
- Feldsalat oder Kopfsalat
- 1-2 Orangen
- Für die Sauce:
- 4 EL Cranberry-Nektar
- 4 EL Sauerrahm
- 1 TL geriebener Meerrettich
- 1-2 EL Nussöl oder Sonnenblumenöl
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Lachsfilet
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Öl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Stück Bio-Orangenschale
- 100 ml Fischfond (aus dem Glas)
- 1 Schalotte
- 2 EL körniger Dijonsenf
- 2 EL Weißweinessig
- 30 g getrocknete Cranberries
- 200 g grüner Thaispargel
- etwas Kresse zum Garnieren
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 75 g getrocknete Cranberries
- 300 g frischer Spinat
- 1/2 kleine rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 1-2 EL Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer
- 50 g kalifornische Walnusskerne, gehackt
- 1 EL Öl
- 3 Scheiben Toastbrot
- 150 g milden Ziegenfrischkäse
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 340 ml Kondensmilch, 4%
- 300 g Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Zitronensaft, nach Geschmack
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 4 Eier (Größe M)
- 1,2 kg weißer Spargel
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 unbehandelte Zitrone
- Meersalz
- 2 TL Puderzucker
- 60 g Butter
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 3–4 EL Weißwein-Essig
- 6–7 EL Traubenkernöl
- 1 kleine Handvoll Brunnenkresse
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Alufolie
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- *Toast- oder dünnes Baquettebrot
- *Räucherlacks
- *Einen säuerlichen Apfel
- *hart gekochte Eier
- *Schlagsahne
- *Senf
- *etwas Schnittlauch oder Petersilie
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Zutaten
- Zutaten für ca. 16 Stücke:
- 300 g tiefgefrorene Himbeeren
- 3 Eier (Größe M)
- 275 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 10 Blatt Gelatine
- 1 kg Magerquark
- Saft von 1 Zitrone
- 650 g Schlagsahne
- eventuell einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- Himbeeren und Minze zum Verzieren
- Backpapier
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Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Schweinelende
- 150 g Maronen
- 20 g Butter
- 3 gestr. TL Zucker
- 2 cl Cointreau
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 2 EL Sahne- oder Goudaschmelzkäse
- etwas Salz und Pfeffer
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Zutaten
- Zutaten für ca. 12 Stück:
- 100 g Mehl
- 85 Butter
- 1 Priese Salz
- 4 Äpfel (z. B. Boskoop)
- 2 EL Zucker
- 4 EL Johannisbeergelee
- Fett für die Tarteform
- Mehl für die Arbeitsfläsche
- Frischhaltefolie
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Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 4 x Pangasiusfiliet
- 1 kleine Pck. Cocktailtomaten
- 6-8 kleine oder mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 1/2 Pck. Butter
- 2- 4 El gehackte Petersilie
- ca. 3 El Parmesan
- je nach Geschmack und vorliebe 1- 4 El Balsamico
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