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Zutaten
- 300 g Schlagsahne
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 3 Eier + 3 Eigelb (Gr. M)
- 8 EL + 6 TL Zucker
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 EL Butter
- 1 EL Zitronensaft
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Zutaten
- 1 kleines Glas (370 ml) Kirschen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Speisestärke
- 100 g Kokosmakronen mit Schokolade
- 30 g Zartbitterschokolade
- 125 g Mascarpone
- 4–5 EL Vollmilchjoghurt
- 1–2 EL Zucker
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Zutaten
- 800 ml Milch
- 2–3 EL Zucker
- Salz
- 75 g Weizengrieß
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 3 Eier
- 1 TL Kakaopulver
- 1 Dose (850 ml) Birnen
- Fett für die Form
- Melisse, Schokoröllchen
- und evtl. Babybirnen (Dose) zum Verzieren
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Zutaten
- Fett und Mehl für die Fettpfanne
- 400 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 150 g Mehl
- 450 g brauner Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 100 g Kakao
- 3 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier (Gr. M)
- 200 g Crème fraîche
- 200 g ungesalzene Erdnüsse
- 600 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 Glas (350 g) cremige Erdnussbutter
- 50 g Zucker
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Zutaten
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 5 Eier (Gr. M)
- Salz
- 80 g weiche Butter
- 80 g + 50 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillin-Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1 geh. TL Backpulver
- 8 Blatt Gelatine
- 8–10 Orangen (à ca. 200 g)
- 3–5 EL Orangenlikör (Cointreau)
- 2 Beutel Glühweingewürz (z.B. Glühfix)
- 500 g + 300 g Schlagsahne
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- Backpapier
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Zutaten
- 100 g ganze Haselnusskerne (mit Haut)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 75 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- ca. 80 Keksstangen mit Schokolade (z.B. 3 Packungen (à 75 g) "Mikado" von de Beukelaer)
- 100 g Puderzucker
- ca. 40 blaue, grüne und rote Zuckerperlen
- Backpapier
- 1 Einmalspritzbeutel oder Gefrierbeutel
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Zutaten
- Fett und Mehl für die Form
- 1/2 Butternutkürbis (ca. 325 g)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 225 g Mehl
- 350 g brauner Zucker
- Salz
- 25 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier + 2 Eiweiß (Gr. M)
- 2 EL gelbes Gelee (z.B. Quittengelee)
- 375 g Puderzucker
- 2 EL Orangensaft
- gelbe, rote und blaue Speisefarbe
- Alufolie
- Papierbogen und Stecknadeln für die Schablonen
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr)
- 75 g + 3 EL Zucker
- 275 g Schlagsahne
- 2 EL + 100 ml Milch
- 1 unbehandelte Zitrone
- 30 g Pistaziencreme
- 1/2 Ananas (ca. 500 g)
- 20 g Butter
- 3 Stiele Estragon
- 1 Orange
- evtl. 4 Zuckerspiralen zum Verzieren
- evtl. Estragon zum Verzieren
- Espuma-Flasche (Siphonflasche)
- Gaspatronen
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Zutaten
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 125 g + 2 weiche Karamellbonbons (z.B. "Sahne Muh-Muhs")
- 400 g + 100 g Schlagsahne
- 75 g Zartbitterschokolade
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Zutaten
- 200 g rote Johannisbeeren
- 100 g Mascarpone
- 300 g Vollmilchjoghurt
- 2–3 EL Amarettolikör
- 2–3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Cantuccini (ital. Mandelgebäck)
- 4 kleine weiße Baisertuffs
- 50 g Zartbitterschokolade
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