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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- Zutaten für 20-30 Personen:
- 250 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Rohrzucker
- 200 Gramm Marzipan Rohmasse
- 1 Beutel Citro Back (z. B. von Schwartau)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 Gramm Mehl
- 60 Gramm Reismehl
- 100 Gramm Mandeln, gehobelt
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kürbis (z. B. Muskat oder Hokkaido)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Kartoffeln (ca. 100 g)
- 2 EL Butter oder Margarine
- 1,25 l Gemüsebrühe
- 4 EL geschälte Kürbiskerne
- 2 kleine Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Cabanossi-Wurst
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Schlagsahne
- Zucker
- 1–2 EL heller Balsamico-Essig
- Balsamico-Creme zum Garnieren
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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- Zutaten für 14 Personen:
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 8 Stück Eigelbe
- 100 Gramm Zucker
- 1 Messerspitze Salz
- 4 Stück Eiweiß
- 80 Gramm Mehl
- 20 Gramm Speisestärke
- 60 Gramm Joghurt-Butter (z. B. von Meggle)
- 100 Gramm Himbeermarmelade
- 150 Gramm Marzipanrohmasse
- 100 Gramm Aprikosenmarmelade
- 200 Gramm Fondant (Zuckerglasur)
- einige Tropfen gelbe, grüne und rote Lebensmittelfarbe
- Dekor nach Belieben
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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- Zutaten für 12 Personen:
- Mürbeteig:
- 125 Gramm Butter
- 250 Gramm Mehl Type 405 (z. B. von Aurora)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 StückEi
- 75 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- Belag:
- 800 Gramm Rhabarber
- 1,5 Packung Vanillepuddingpulver
- 500 Gramm Schlagsahne
- 150 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 3 Stück Eier
- etwas Rum (nach Belieben)
- 30 Gramm süße Brösel (Biskuit- oder Butterkeks)
- Baisermasse:
- 3 Stück Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 170 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
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Zutaten
- Zutaten für 8 Personen:
- Teig :
- 240 g Zucker
- 10 Eigelb + 6 El Wasser
- 2 Pck. Bourbon - Vanillenzucker
- 300 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- Für die Wüste :
- 10 Eiweiss
- 400 g Zucker
- 100 g Mandelblättchen
- 4 El Cocosraspeln
- Füllung :
- 2 Pck. Galetta ~ Vanille
- Sahne siehe Pck.anleitung
- 1 kg frische Erdbeeren
- Kuvertüre
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Zutaten
- 8–12 große Garnelen (ohne Schale; frisch oder TK; ca. 150 g)
- 2 Schalotten oder 1 Zwiebel
- 1 mittelgroße Möhre
- 750 g Kartoffeln
- 2 EL Butter
- Salz
- grober Pfeffer
- 1 EL Gemüsebrühe
- 200 g Schlagsahne
- 1 Stück (20 g) frischer oder
- 1 EL Meerrettich (Glas)
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Zutaten
- Zutaten für ca. 18 Stücke:
- Saft von 1 1/2 Zitronen
- 1,75 kg feste Birnen
- 150 g Macadamia-Nusskerne
- 250 g Butter
- 325 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin- Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 3 EL Milch
- 200 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- Fett für die Fettpfanne
- Öl für die Alufolie
- Alufolie
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Zutaten
- Zutaten für 24 Stücke:
- 650 g Mehl
- 225 g Zucker
- Salz
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 175 ml Milch
- 1 Würfel (42 g) frische Hefe
- 150 g weiche und 175 g kalte Butter
- 2 TL Zimt
- 1 1/2 TL Kakaopulver
- 1 1/2 Gläser (à 450 g) Kirsch-Konfitüre
- Mehl für Arbeitsfläche und Hände
- Fett für Fettpfanne
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Zutaten
- Zutaten für 12–16 Stücke:
- 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 1 kleines Bund Suppengrün
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1–2 Lorbeerblätter
- 1–2 Pfefferkörner
- Salz
- 200 g Langkornreis
- 6 Eier (Größe M)
- 450 g Mehl
- 300 g Butter
- 1 EL Rum
- 250 g Champignons
- Pfeffer
- je 1 Bund Dill und Petersilie
- 125 g + 1 TL Schlagsahne
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Frischhaltefolie
- Backpapier
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g weiche Butter
- 200 g + 3–4 EL Zucker
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 2 EL Mehl
- 1 TL Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
- 250 ml Milch
- Saft von 1 Zitrone
- Fett für die Tassen
- Backpapier
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