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Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 2 Zucchini
- 200 g Hackfleisch
- 1 kleine Dose gehackte Tomaten
- etwas Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Oregano, Rosmarin, Thymian, Basilikum
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- Für die Soße:
- 200 ml Sahne
- 1 Becher Schmelzkäse
- Klecks Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Schafskäse (möglichst vom Türken eures Vertrauens, schmeckt besser :-)
- Salz, Pfeffer
- Schafskäse und geriebenen Emmentaler
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Zutaten
- 400 g Champignons
- 600 g Hähnchenfilet
- 6 EL + 8 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Crème fraîche
- 1/2 Bund Petersilie
- 7 Eier (Gr. M)
- 200 ml Milch
- 150 g Vollmilchjoghurt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 200–250 g Semmelbrösel
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Zutaten
- 4 reife Avocados
- 1 Chilischote
- 1 Bund/Töpfchen Koriander
- 4 EL Crème fraîche
- 3 Limetten
- Salz, Pfeffer
- 4 Scheiben ausgelöster Kalbsrücken (Kalbsfilet; à ca. 180 g)
- 8 Salbeiblätter
- 8 Scheiben Bacon
- 2 Pfirsiche
- 2–3 EL Zucker
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Zutaten
- ca. 100 g Knollensellerie
- 2 EL Butter
- 200 g Maronen (vakuumverpackt)
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- 2 EL weißer Portwein
- 800 ml Hühnerfond (Glas)
- 3–4 Anissamen
- 100 g Schlagsahne
- 4 küchenfertige Jakobsmuscheln
- 1–2 EL Olivenöl
- 2 EL Gin
- Cayennepfeffer
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Zutaten
- 250 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 200 g + etwas Mehl
- 1 Ei (Gr. M)
- 6 EL Hagebuttenkonfitüre
- Backpapier
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Zutaten
- 100 g + 100 g Zartbitterschokolade
- 125 g weiche Butter
- 175 g Zucker
- Salz
- 50 g lösliches Chai-Latte-Pulver
- 1 Ei (Gr. M)
- 200 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 EL Kakao
- 2 EL Puderzucker
- Backpapier
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Zutaten
- etwas + 200 g weiche Butter
- 200 g + 125 g + 100 g Zucker
- 4 Eier (Gr. M)
- 200 g Mehl
- 1⁄2 Päckchen Backpulver
- Saft von 4 Orangen
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Bio-Orange
- Salz
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Zutaten
- 100 g Zucker
- 400 g Schlagsahne
- 250 g + 300 g kalte Butter
- 150 g Puderzucker
- 400 g + etwas Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 25 g Kokosfett (z. B. Palmin)
- 30 g geröstete gesalzene Erdnüsse
- Backpapier
- Spritzbeutel mit Stern- und Lochtülle
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Zutaten
- 1 kleiner Rotkohl (ca. 800 g)
- 3 EL Zucker
- 100 ml Orangensaft
- 2 Flaschen (à 0,75 l) Rotwein
- Salz, Pfeffer
- 1 Sternanis
- 2 Wacholderbeeren
- 2 Gewürznelken
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Stück Zimtstange
- ca. 10 Pfefferkörner
- 200 g Sultaninen
- 3–4 säuerliche Äpfel
- 2 Bauernenten (à ca. 1,8 kg; mit Hals und Innereien)
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Butter
- 3 Eigelb (Gr. M)
- 75 g Speisestärke
- 1 Zwiebel
- 2 EL Preiselbeeren (Glas)
- Einwegteebeutel
- Holzspieße
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 100 ml Bacardi Oakheart
- 50 ml Pflanzenöl
- 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 50 ml Orangensaft
- 2 El Honig
- 2 Zehen Knoblauch
- je nach Geschmack 1 El Senf
- etwas geriebene Zitonenschale
- 1 Bund frischen Koriander
- Salz und gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
- nach Geschmack etwas Chillipulver
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