Zutaten
2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen
4 Stiele Petersilie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Eigelb (Gr. M)
6 EL Semmelbrösel
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel,
800 g Rinderhack
4 EL gehackte Mandelkerne (ohne Haut)
1 TL Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
750 g Brokkoli
400 g Champignons
600 g Rinderfilet
350 g rohe Garnelen (ohne Kopf und Schale)
6 EL Sesam
ca. 1,5 l Öl zum Frittieren
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
Für die Hackfleischbällchen: 500 g Rinderhack, 1 Ei, 2 EL Parmesan, 3 EL Paniermehl, 1 TL Pinienkerne, 1 TL Paprika, 3 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Schalotte (fein gehackt), 1 TL Oregano
Für die Tomatensauce: 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Zwiebel (fein gehackt), Tomatensauce aus der Dose (bevorzugt mit Käse verfeinert), Zucker, 1-2 EL Crème fraîche, 50 ml Rotwein
Pastasorten: Besonders zu empfehlen sind von Barilla Bavette Nr.13, Spaghetti Nr. 5 und Penne Rigate
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Kopf (ca. 500 g) Weißkohl
1 Zwiebel
2 Granatäpfel (à ca. 400 g)
ca. 150 ml Gemüsebrühe
200 g Langkornreis
Salz
2 EL Öl
Pfeffer
350 g Rinderhackfleisch
4 EL Tomatenmark
1 EL Butter
1/2 Bund Petersilie
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
250 g tiefgefrorener Blattspinat
2 Zwiebeln
Salz
1/2–1 TL Chiliflocken
Zucker
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Öl 250 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
Pfeffer
2 Tomaten
150 g Feta-Käse
2 Packungen (à 400 g) Frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl; backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 37 x 25 cm; Kühlregal)
1 Eigelb (Größe M)
1 EL schwarze geschälte Sesamsaat
Sumak-Pulver zum Bestäuben
Öl für die Backbleche
Backpapier
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1–2 Knoblauchzehe
4–5 Stiele Petersilie
2 EL Olivenöl
300 g Beefsteak-Hackfleisch
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
150 ml Fleisch-oder Gemüsebrühe
12 grüne Oliven ohne Stein
1 Dose (212 ml) Gemüsemais
1 Dose (212 ml) Kidneybohnen
1 Dose (850 ml) Tomaten
400 g Spaghetti
gemahlenes Chilipulver
Zucker
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Zutaten
Zutaten für 2 Personen:
1 Packung "Deftiger Kartoffeltopf" (für 1/2 Liter Flüssigkeit)
1 Schalotte
80 g Mett
80 g Rinderhackfleisch
40 g Magerquark
1 EL Paniermehl
1/2 TL getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer
1 Msp. Senf
100 g Lauchzwiebeln
1/2 Apfel
2 EL Öl
100 ml Apfelsaft
nach Belieben Majoranblättchen zum Bestreuen
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Weißkohl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
schwarzer Pfeffer
500 g Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
(à 40 g)
1-2 EL (à 10 g) Öl
500 g Rinderhackfleisch
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
400 g rote und gelbe Paprikaschoten
375 g Salatgurke
500 g Tomaten
3 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
3-4 EL Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 -1 TL getrockneter Oregano
4-5 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei (Größe M)
50 g Paniermehl
ca. 1/2 TL gemahlener Zimt
100 g fester Schafskäse
2-3 EL Sonnenblumenöl
50 g Oliven
5 Schaschlikspieße aus Holz
Oregano zum Garnieren
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Zutaten
Zutaten für 1 Person:
200 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend; z. B. Agria, Christa oder Secura)
150 g Lauchzwiebeln
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
20 g Butter oder Margarine
150 g Rinderhackfleisch
1 EL Schmand
Salz
Pfeffer
1 Teelöffelspitze getrockneter Thymian
1 Scheibe (ca. 30 g) Schafskäse
nach Belieben etwas frischer Thymian und Petersilie
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen:
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
1 Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
1 kg Hackfleisch (Rind oder Lamm)
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
500 g Makkaroni
110 g Butter oder Margarine
150 g geriebener Kefalotiri, Kaséri oder Graviéra (ersatzweise Parmesankäse)
60 g Mehl
900 ml Milch
geriebene Muskatnuss
4 Eier (Größe M)
Fett und Paniermehl für die Form
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