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Zutaten
- 100 g Tempuramehl (Asialaden; ersatzweise Weizenmehl)
- 1 Eigelb (Gr. M)
- 1 Noriblatt (Asialaden)
- 1/2 Salatgurke
- 1 reife Avocado
- 250 g gekochter Sushi-Reis
- je 1 TL schwarzer und heller Sesam
- ca. 1 l Öl zum Frittieren
- 16 geschälte Shrimps (à ca. 20 g; ohne Kopf und Schwanz)
- 2 EL japanische Mayonnaise (ersatzweise Mayonnaise)
- 2 Bambusmatten
- Frischhaltefolie
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Zutaten
- 1 Rolle (270 g) Blätterteig (Kühl-regal; z. B. von Tante Fanny)
- 100 g gehackte Mandeln
- 200 g kalte Marzipanrohmasse
- 350 g Pflaumenmus
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- 100 g Puderzucker
- Backpapier
- evtl. Alufolie
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Zutaten
- 3 Stangen Porree (ca. 600 g; Lauch)
- Salz und Pfeffer
- 8–10 dünne Scheiben gekochter Schinken (ca. 250 g)
- Fett für die Form
- 200 g Gouda
- 200 g Schmand
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Zutaten
- 3 Stangen (800 g) Porree
- 9 Scheiben Frühstücksspeck
- 2 EL Öl
- 100 g Schlagsahne
- 1-2 TL klare Brühe
- 1 Beutel Kartoffelpüree (mit Milch; 3 Portionen)
- 1 EL Butter
- 3 EL Frischkäse mit Kräutern der Provence
- evtl. Thymian zum Garnieren
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Zutaten
- 5 Eier (Gr. M)
- 120 g + 2 EL + 30 g Zucker
- 75 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 150 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250 g Magerquark
- ca. 1 EL Puderzucker
- evtl. Schlagsahne, Erdbeeren
- und Rhabarber zum Verzieren, Backpapier
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Zutaten
- 4 Eier (Gr. M), 1 Prise Salz
- 125 g + 3 EL + 75 g Zucker
- 100 g Mehl, 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 100 g Haselnuss-Krokant
- 250 g + 3 EL Himbeer-Konfitüre
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 250 g + 125 g Schlagsahne
- 500 g Magerquark
- abgerieb. Schale und Saft von 2 unbehandelten Zitronen
- 2 unbeh. Zitronenscheiben und 1-2 EL Puderzucker z. Verzieren
- Backpapier
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Zutaten
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
- 1-2 TL Tomatenmark
- 100 g Mehl
- Salz, Pfeffer
- 4 TL + 1-2 EL Öl
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Mini-Romana-Salat
- 200 g Putenbrust
- evtl. Curry
- 1 Dose (210 ml) Thunfisch naturell
- 2 EL Salat-Mayonnaise
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Zutaten
- 4 Chicorée (ca. 500 g)
- 8 Scheiben (à 10 g)
- Frühstücksspeck
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 5 mittelgroße Tomaten
- oder 1 Dose (425 ml)
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 1 TL Gemüsebrühe
- Pfeffer (z. B. bunter)
- 8 dünne Scheiben
- (à ca. 20 g) Gouda-Käse
- einige Stiele Petersilie
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Zutaten
- 4 Eier (Gr. M), 1 Prise Salz
- 125 g + 50 g + 3 EL Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 75 g Mehl, 25 g Speisestärke
- 1 Msp. Backpulver
- 250 g Erdbeeren, 2 EL Zitronensaft
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 50 g Pistazienkerne
- 200 g Speisequark (20 % Fett)
- 250 g Schlagsahne
- 1-2 EL Puderzucker
- evtl. gehackte Pistazien
- zum Verzieren, Backpapier
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Zutaten
- 40 g Weizenmehl (zum B. Type 1050)
- 1 Ei (Gr. S) 5-6 EL fettarme Milch
- Salz, Pfeffer, 1 EL Sojasoße
- 1/2 TL (3 g) Sesam
- 1-2 Lauchzwiebeln
- 5-6 Champignons (ca. 50 g)
- 75 g Magerquark
- 4-5 Tropfen Öl
- einige Salatblätter
- 1 Scheibe (ca. 30 g)
- geräucherter
- Putenbrust-Aufschnitt
- 1 EL süßsaure Asia-Soße
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