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Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel (42 g) frische Hefe
- 100 ml + 100 ml Milch
- 2 EL + 50 g Zucker
- 1-2 TL Espresso-Pulver
- (Instant), 2 TL Kakao
- 200 g + 50 g Butter/Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 100 g Walnußkerne
- 150 g Nußnougat, schnittfest
- Fett fürs Blech
- 2 EL Puderzucker
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Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Hirschhornsalz, Salz
- 125 g Zucker
- 2 P. Bourbon-Vanillezucker
- 75 g weiches Schweineschmalz
- 75 g weiche Butter
- 2 leicht gehäufte TL Kakao
- Backpapier
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Zutaten
- Fett für die Form, 300 g + 100 g
- weißes Plattenfett (z. B. Palmin)
- 2 frische Eier (Gr. M)
- 300 g Zucker
- 2 P. Vanillin-Zucker, 120 g Kakao
- 100 g gehackte Mandeln
- 200 g weiße Kuvertüre
- Pergamentpapier
- 1 kleiner Gefrierbeutel
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Zutaten
- 500 g + 150 g Schlagsahne
- 2 Tafeln (à 100 g) Edelbitter-Schokolade
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g + 75 g Zucker, 75 g Mehl
- 50 g + 3 geh. EL (45 g) Speisestärke
- 2 EL (15 g) Kakao
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 800 g mittelreife Birnen
- 300 ml Birnensaft
- Saft v. 1 Zitrone, 2 EL Birnengeist
- 100-150 g Halbbitter-Kuvertüre
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- evtl. Schoko-Dekor, Birnenspalten u. Kakao zum Verzieren
- Backpapier
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Zutaten
- 1 Packung (300 g) Frische Teige "Schoko-Kokos-Rolle"(a. d. Kühlregal; z. B. von Sanella)
- 75 g Halbbitter-Kuvertüre
- je ca. 3 EL gehackte Pistazien und Kokosraspel, Backpapier
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
- 2 rote Chilischoten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 Lauchzwiebel
- 2 EL gesalzene schwarze Bohnen
- 400 g Hähnchenfilet
- Salz und Pfeffer
- 2–3 EL Speisestärke
- 4 EL Öl
- 2 EL chinesischer Reiswein (z.B. Shaoxing)
- 1 EL Austernsoße
- 80 ml Hühnerbrühe
- brauner Zucker
- 1/2 TL geröstetes Sesamöl
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Zutaten
- 200 g getrocknete kleine schwarze Bohnen
- Für die Salsa:
- 1/2 Bund Minze
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 1 Bio-Limette
- Salz und Pfeffer
- 5 EL gutes Olivenöl
- Für den Salat:
- 2 rote Zwiebeln
- 1 reife Mango
- 400 g Strauchtomaten
- 50 g junger Blattspinat
- 1 reife Avocado
- Für das Baguette:
- 250 g Mozzarella
- 1 Baguettestange
- 2 EL gutes Olivenöl
- Backpapier
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Zutaten
- Zutaten für ca. 12 Stücke:
- 900 g tiefgefrorene oder 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
- 150 g Löffelbiskuits
- 80 ml brauner Rum
- 6 Eier (Größe M)
- 175 g weiche Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Messerspitze Zimt
- 3 EL Puderzucker
- Fett für die Form
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 125 g getrocknete schwarze Bohnen
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- ca. 4 Stiele glatte Petersilie
- ca. 4 Stiele Minze
- 2 Limetten
- 1 TL getrockneter Oregano
- Pfeffer
- 9 EL Olivenöl
- 400 g Rinder-Huftsteak im Stück
- 300–400 g Hähnchenfilet
- 50 g geräucherter durchwachsener Speck
- 1/2 Eisbergsalat (ca. 200 g)
- 4 mittelgroße Tomaten
- 4 EL Weißwein-Essig
- Salz
- 4 kleine, weiche Chorizo Würstchen (ca. 200 g)
- 150 g Langkornreis
- 3 lange Metallspieße
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Zutaten
- Zutaten für ca. 68 Stück:
- 150 g Puderzucker
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 300 g Butter
- 30 g Kakaopulver
- 1 Eiweiß (Größe M) zum Bestreichen
- Mehl zum Ausrollen
- Frischhaltefolie
- Backpapier
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