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Zutaten
- 200 g Pardina-Linsen
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 750 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4–5 Stiele Majoran
- 4 EL Öl
- 1 kleine rote Chilischote
- 400 g Rinderhack
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei (Gr. S)
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- je 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel und Zimt
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 2 EL Gemüsebrühe (instant)
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Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie (z.B. glatte)
- 3–4 EL Olivenöl
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 1 kl. Staude Stangensellerie
- 200 g grüne Bohnen
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 kleines Bund Lauchzwiebeln
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Cabanossi (ca. 250 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Gemüsebrühe
- 200 g Nudeln (z.B. Orecchiette)
- 60 g Parmesan (Stück)
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Zutaten
- 9 EL (à ca. 10 g) + etwas weiche Butter/Margarine
- 3 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)
- 1/2 l Milch
- 300 g Mehl
- 9 EL (à ca. 10 g) Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl
- 300 g Magerquark
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 100 g + 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 1 EL (20 g) Mandelblättchen
- ca. 1 TL Puderzucker
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Zutaten
- 400 g Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 750 g Möhren
- 2 Mettenden (ca. 150 g)
- 400-500 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
- 1 Bund frischer oder ca. 2 TL getrockneter Thymian
- 1-2 EL Öl
- weißer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- 2-4 EL klare Brühe
- 1/4 l trockener Weißwein (z. B. Pinot Blanc)
- ca. 2 EL Butter
- 150 g Crème fraîche
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Zutaten
- 1 kleiner Wirsing (ca. 1 kg)
- 350 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 EL Öl (z. B. kaltgepresstes)
- 2 EL Gemüsebrühe (Instant)
- 1/2 Bund Petersilie (z. B. glatte)
- 3 EL Kürbiskerne
- Salz, weißer Pfeffer
- evtl. gemahlener Kümmel
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Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 1/2-1 rote Chilischote oder etwas Cayennepfeffer
- 1 dicke Stange Porree (Lauch)
- 1 Steckrübe (ca. 1 kg)
- 2 mittelgroße Möhren
- 750 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1-2 EL Zucker (z. B. brauner)
- 2 EL Gemüsebrühe
- 4 Mettenden (ca. 300 g)
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 TL Schmand oder stichfeste saure Sahne
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Zutaten
- 1/2 Spitzkohl oder 1/4 Wirsing (ca. 300 g)
- 200 g Kartoffeln
- 1-2 Möhren (ca. 150 g)
- 1 EL Schinkenwürfel
- 1-2 TL Öl
- 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
- etwas Schnittlauch
- 1 EL (20 g) saure Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
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Zutaten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 750 g gemischtes Gulasch
- 2 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
- 1/2 l Tomatensaft
- 1 EL klare Brühe
- 1-2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose (850 ml) Sauerkraut
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Zutaten
- 1 kg Wirsing
- 250 g kleine Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 500 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
- 3-4 EL Öl
- 1 geh. EL (20 g) Mehl
- 1/2 l klare Brühe
- 1/8 l Milch
- weißer Pfeffer, Salz
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Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Weißkohl
- 1-2 Stangen (ca. 300 g) Porree (Lauch)
- 2 rote Paprikaschoten
- 4 EL Öl
- etwas Kümmel
- 1-2 Lorbeerblätter
- grober Pfeffer, Salz
- 2 Brühwürfel (à 10 g) "Würzkomposition mit Kräutern und Gewürzen“
- 2-3 Stiele Petersilie
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