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Zutaten
- Fett und Mehl für die Form
- 400 g Zartbitterschokolade
- 16 Eier (Gr. M)
- 150 g + 150 g weiche Butter
- 150 g + 4 EL + 150 g Zucker
- Salz
- 150 g + 150 g Mehl
- 2 leicht gehäufte TL Backpulver
- 350 g Johannisbeergelee
- 400 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 400 g weiße Kuvertüre
- 400 g + 200 g Zartbitter-kuvertüre
- einige Silber-Zuckerperlen
- Backpapier
- 1 Einwegspritzbeutel
- ca. 8 schwarze Pfeifenreiniger
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Zutaten
- 6 fr. Eier (Gr. M)
- Salz
- 200 g Zucker
- 1–2 gestrichene TL Lebkuchengewürz
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 leicht gehäufter TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
- 1 Dose (850 ml) Aprikosen
- 8 Blatt Gelatine
- 3 P. Vanillin-Zucker
- 200 ml Sekt oder Champagner
- 5 EL Zitronensaft
- 800 g Schlagsahne
- 80–100 g Mandelblättchen
- Puderzucker z. Bestäuben
- Backpapier
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Zutaten
- 2 Eier (Gr. M)
- 30 g + 50 g + 1 EL Zucker
- 25 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 1 EL (ca. 15 g) Kakao
- 1/2 TL Backpulver
- 5 Blatt weiße Gelatine
- 850 g kleine Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 175 g Magerquark
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Schlagsahne
- Backpapier
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Zutaten
- 3 Eier (Gr. M), Salz
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 75 g Mehl
- 1 P. Puddingpulver „Karamell“ (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch)
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g Nussnougat, schnittfest
- 800 g Schlagsahne
- 1 TL Butter
- 1⁄2 Packung (400 g) „Toffifee“
- Backpapier
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Zutaten
- 7 Eier (Gr. M)
- 250 g + 1 EL Zucker
- 3 Päckchen Vanillin-Zucker
- einige Tropfen
- Bittermandel-Aroma
- 250 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 3 TL Backpulver
- Fett und Paniermehl (Form)
- 175 g Aprikosen-Konfitüre
- 400 g + 400 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 400 g Raffaello-Kokoskonfekt
- 30 g Mandelblättchen
- 1 Dose (425 ml) Aprikosen
- 75 g Himbeeren
- ca. 60 Silber-Zuckerperlen
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Zutaten
- 2 Eier (Gr. M)
- 75 g + 3 TL Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 60 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 2 TL Kakao, 8 EL Kokosraspel
- 1 Dose (850 ml) Ananas-Scheiben
- 150 g Ananas-Konfitüre
- 500 g + 225 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 1 Würfel (25 g) Kokosfett (z. B. Palmin)
- 12-24 Mikado-Sticks mit Schokolade, zartherb
- evtl. 1 TL kleine bunte Zuckerperlen Backpapier
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Zutaten
- 200 g getr. halbweiche Pflaumen
- 75 ml Portwein
- 3 Eier (Gr. M)
- Salz
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 1/2 gestrichene TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 5 Blatt weiße Gelatine
- 50 g Zartbitter-Kuvertüre
- 300 g Crème fraîche
- 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 500 g + 150-200 g Schlagsahne
- 60 g Baiserschalen
- Puderzucker zum Bestäuben
- evtl. silberne Zuckerperlen zum Verzieren
- Backpapier
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Zutaten
- Fett und Mehl für die Form
- 400 g Marzipan-Rohmasse
- 7 Eier (Gr. M)
- Salz
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 2 Becher (à 200 g) Schlagsahne
- 3-4 EL Mandelblättchen
- 75 g fertige Baiserschalen
- Puderzucker zum Bestäuben
- evtl. Zucker-Sternchen, Silber- und Goldperlen zum Verzieren
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Zutaten
- Fett für die Form
- 600 g frische Sauerkirschen + 400 ml Kirschsaft oder 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 100 g weiche Butter/Margarine
- 100 g + 50 g + 2 EL Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz, 2 Eier (Gr. M)
- 150 g + 1 EL Mehl
- 11/2 gestrichene TL Backpulver
- 2 EL (60 g) Nuss-Nougat-Creme
- 500 g + 200 g Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnefestiger
- 500 g Magerquark
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- ca. 20 g Zartbitter-Schokolade
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Zutaten
- Fett für die Form, 3 Eier (Gr. M)
- 80 g weiche Butter/Margarine
- 80 g + 50 g + 75 g Zucker
- 2 P. Vanillin-Zucker, 100 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 3-4 EL Milch, 100 g Puderzucker
- 500 g säuerliche Äpfel
- Saft v. 1 Zitrone, 175 ml Apfelsaft
- 1 Pckch. Dessert-Soßenpulver
- "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- 250 g Mascarpone
- 5 EL Winterapfel-Likör (zum B.
- von Berentzen) oder Calvados
- 250 g Schlagsahne
- 1-2 EL Zimt, evtl. Minze, Baby-Äpfel, Sternanis und Zimtstange
- zum Verzieren
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