Süße Hefekissen und Apfelbeignets

11.03.2009, 17:37 Uhr

Süße Hefekissen und Apfelbeignets Rezept — Foto: Först, Thomas

Rhabarber-Blondies Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese saftigen Rhabarber-Blondies bieten einen tollen Twist zum klassischen Brownie, denn hier trifft weiße Schoki auf süß-saure Noten!

90 Min.

Rhabarber-Taschen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Rhabarber-Taschen aus Blätterteig

60 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Fruchtiger Saisongenuss unter knusprigen Streuseln: Unser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein kleines, einfach zuzubereitendes Sensatiönchen!

4,4

50 Min.

Rhabarber-Crumble

Ofenfrischer und goldbraun gebackener Rhabarber-Crumble sorgt im Frühling für echte Glücksgefühle. So gelingt der Klassiker!

4,6

45 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Rhabarberkompott kochen - Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarberkompott nach Omas Rezept

Rhabarberkompott ist im Frühling ein echter Nachtisch-Klassiker. Wir erklären dir das einfache Grundrezept und geben hilfreiche Tipps.

5,0

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Hefekissen:

225 g Mehl

1 TL Trockenhefe

125 g Zucker

100 g Schlagsahne

1 Ei (Gr. M)

1 Eigelb

1 Prise Salz

Mehl zum Ausrollen

ca. ½ l Frittierfett

1 EL Zimt

Beignets:

1 Ei (Gr. M)

50 ml Milch

1 EL Rum

80 g Mehl

4 Äpfel

ca. ½ l Frittierfett

1 EL Zimt

3 EL Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Hefekissen Mehl und Hefe mischen. 80 g Zucker, Sahne, Ei, Eigelb und Salz zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Ca. 4 cm große Quadrate ausschneiden. ( Ergeben 25-30 Stück). Im heißen Frittierfett ca. 3 Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden. Zimt und restlichen Zucker mischen und Hefekissen noch warm darin wenden.

Für die Beignets Ei, Milch, Rum und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Scheiben schneiden. Mit einer Gabel durch den Teig ziehen und ebenfalls goldbraun frittieren und mit Zimt-Zucker servieren. Dazu schmeckt Hagebuttenmarmelade

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
4 g Eiweiß
14 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.