Süße Kaffee-Tarteletts

Name: Süße Kaffee-Tarteletts
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 175 g Zucker; 125 g Butter; 4 Eier (Gr. M); 1 EL Kaffeepulver; 2 TL Kakaopulver; 200 g Schlagsahne; Trockenerbsen

Lecker

25.09.2015, 04:00 Uhr

Süße Kaffee-Tarteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

75 Min.

4,1 (9)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

1 Prise Salz

175 g Zucker

125 g Butter

4 Eier (Gr. M)

1 EL Kaffeepulver

2 TL Kakaopulver

200 g Schlagsahne

Trockenerbsen

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Zubereitung

Für den Teig Mehl, Salz und 100 g Zucker mischen. Butter in Flocken dazugeben und das Ganze zwischen den Händen reiben, bis ein sandartiger Teig entsteht. In den Teig eine Mulde drücken, 1 Ei verquirlen, hineingeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen

Löslichen Kaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und 8 Kreise (ca. 14 cm Ø) ausschneiden. Tartelettformen (ca. 12 cm) ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 30 Minuten kalt stellen

Tarteletts mit Backpapier auslegen und mit trockenerbsen zum Blindbacken füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. 3 Eier, 75 g Zucker, Kaffee und 1 TL Kakao verquirlen. Sahne unterrühren

Tarteletts herausnehmen, Backpapier und Trockenerbsen entfernen. Kaffee-Creme auf die Tartelettböden gießen und bei gleicher Temperatur 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen und den Rest des Kakaos vor dem Servieren über die Tarteletts stäuben

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

440 kcal
8 g Eiweiß
25 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.