Süße Osterlämmchen

Süße Osterlämmchen Rezept

Zutaten

Für Für 16 Schafe
  • 250 g   + etwas Mehl  
  • 50 g   gemahlene Mandeln  
  • 1 gestrichene(r) TL   Backpulver  
  • 75 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  •     Salz 
  • 2   Eier (Gr. M) 
  • 125 g   weiche Butter  
  • 2 EL   Mandeln (mit Haut) 
  • 2 EL   Mandeln und 6 Pinienkerne (ohne Haut) 
  • 1 TL   Kaffeesahne od. Milch  
  • 3 EL   Mandelblättchen  
  •     Puderzucker u. Kakao 
  • 1   Tube weiße und braune Zuckerschrift  
  •     Backpapier 

Zubereitung

120 Minuten
1.
Misch 250 g Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz. Gib 1 Ei, 1 EL kaltes Wasser und Butter in Flöckchen dazu. Knete alles erst mit dem Handrührgerät (Knethaken) und dann kurz mit den Händen zum glatten Teig. Stell ihn zugedeckt 1/2 Stunde kalt. Halbiere 16 braune Mandeln längs. Hack dann die übrigen braunen Mandeln grob
2.
Heiz den Ofen vor: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Leg 2 Backbleche mit Backpapier aus. Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick aus. Stich daraus für die Körper 13 große Kreise (à 8 cm Ø) und 3 kleine Kreise (à 6 cm Ø) aus. Leg sie auf die Bleche. Knete den übrigen Teig zusammen, roll ihn nochmals aus und stich für die Köpfe 16 Kreise (à 3-4 cm Ø) aus
3.
Trenn 1 Ei und verquirl das Eiweiß. Bestreich die Körper damit und leg die Köpfe da

Ernährungsinfo

16 Für 16 Schafe ca. :
  • 210 kcal
  • 880 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 17g Kohlenhydrate

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