Süßes Ofen-Omelett

Süßes Ofen-Omelett Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 6   Bananen (à 130 g)  
  •     Saft von 2 Zitronen 
  • 2 EL   flüssiger Honig  
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 150 g   Zucker  
  • 75 g   Mehl  
  • 100 g   Schoko-Knusper-Müsli  
  • 250 g   Magerquark  
  • 150 g   Vollmilch-Joghurt  
  •     abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
  • 1 EL   Puderzucker  
  •     Minze 

Zubereitung

40 Minuten
1.
Bananen schälen und längs halbieren. In eine Auflaufform legen und mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen und Honig beträufeln. Eier trennen. Eigelb und Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen.
2.
Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl darübersieben und mit dem Müsli unterheben. Masse locker auf den Bananen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
3.
Quark, Joghurt, 50 g Zucker, Saft von 1/2 Zitrone und Zitronenschale verrühren. Auflauf mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren. Sofort mit der Quarkcreme servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 640 kcal
  • 2680 kJ
  • 23g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 108g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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