Süßkartoffel-Flammkuchen mit Harissacreme

Aus LECKER 11/2014

06.10.2015, 00:00 Uhr

Süßkartoffel-Flammkuchen mit Harissacreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für den Mädels- oder Filmabend. Wer beim Flammkuchen mal etwas anderes wagt, wird bei dieser Kombination garantiert nicht enttäuscht. Da sind sich alle einig.

Kartoffelpuffer, knusprig gebacken und in cremiger Begleitung Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (29)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Flammkuchenteig

300 g saure Sahne

2 EL Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)

Salz

2 rote Zwiebeln

1-2 Süßkartoffeln (ca. 300 g)

3-4 Stiele glatte Petersilie

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Zubereitung

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: s. Hersteller).

Für die Creme saure Sahne und Harissa verrühren. Mit Salz abschmecken. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Süßkartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden.

Teig entrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Mit Harissacreme bestreichen und mit Süßkartoffeln und Zwiebeln belegen.

Im heißen Backofen 10–12 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Flammkuchen mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal

Lecker

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