Süßsaure Spareribs

Aus LECKER 33/2006

Lecker

23.02.2009, 12:30 Uhr

Süßsaure Spareribs Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 rote Zwiebel

2 EL Limettensaft

4 EL Ananassaft

2 TL asiatische Fischsoße oder Sojasoße

1 EL Austernsoße

4 EL Tomatenketchup

1 EL Weißwein-Essig

2 EL Zucker

1 EL Öl

1 kg Spareribs (Schweinerippchen)

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Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Limettensaft, Ananassaft, Fischsoße, Austernsoße, Ketchup, Chilisoße, Essig und Zucker verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten.

Soßenmischung zugießen, aufkochen und 2 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist. Etwas abkühlen lassen. Sparerips waschen, trocken tupfen und in Stücke teilen. Mindestens 30 Minuten in der Soße marinieren.

Auf einem Backblech verteilen, mit der Marinade bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Eventuell in den letzten 2-3 Minuten mit dem Backofengrill bräunen.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
49 g Eiweiß
33 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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