Surprise-Käseküchlein

Aus kochen & genießen 7/2015
Surprise-Käseküchlein Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 2 Pck. (à 270 g)  frischer Blätterteig (24 x 42 cm; Kühlregal) 
  • 2   Eier (Gr. M) 
  • 100 Schmand 
  • 300 Magerquark 
  • 1 Pck.  Vanillesoßenpulver (zum Kochen) 
  • 80 Zucker 
  • 12   Himbeeren 
  •     Mehl 
  •     Fett 
  •     Puderzucker 

Zubereitung

20 Minuten ( + 20 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
1.
Blätterteig ca. 10 Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).
2.
Eier trennen. Eigelb, Schmand, Quark, Soßenpulver und Zucker cremig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Himbeeren waschen, trocken tupfen.
3.
Teige auf bemehlter Fläche entrollen. Insgesamt 12 Kreise (à 12 cm Ø) ausstechen, dabei Teigreste aufeinanderlegen (ohne sie zu verkneten) und erneut ausrollen. Kreise in zwölf gefettete Mulden eines Muffinblechs legen. Quarkmasse darin verteilen. Je 1 Himbeere mittig eindrücken. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, Küchlein aus den Mulden lösen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 260 kcal
  • 7g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 24g Kohlenhydrate

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