Sylter Krabbensuppe

Lecker

20.02.2009, 03:33 Uhr

Sylter Krabbensuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Friesische Krabbensuppe

Ostfriesische Krabbensuppe

4,0

20 Min.

Friesische Krabbensuppe

3,8

35 Min.

3,0 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Butter/Margarine

2 (30 g) Mehl

100 ml trockener Weißwein

2 EL Gemüsebrühe

1 Bund Dill

200 g Schlagsahne

Salz, weißer Pfeffer

300 g Nordsee-Krabbenfleisch

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Zubereitung

Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und hellgelb anschwitzen. Ca. 1 l Wasser, Wein und Brühe einrühren. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln

Dill waschen, Fähnchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Sahne halbsteif schlagen. Ca. 2/3 Sahne und Dill in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlicher Sahne und Krabben anrichten. Mit übrigem Dill garnieren

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
16 g Eiweiß
25 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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