Szegediner Krautpfanne

Lecker

17.02.2009, 18:46 Uhr

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Cabanossi

2 (250 g) Schweineschnitzel

2 große Kartoffeln (ca. 350 g)

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Öl

Salz

schwarzer Pfeffer

1 gestr. TL Edelsüßpaprika

1 EL Gemüsebrühe (instant)

1 Dose (580 ml) Sauerkraut

100 g Paprikaschoten

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Cabanossi in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch und Cabanossi darin anbraten. Kartoffeln und Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Paprika darüberstäuben. 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Sauerkraut zugeben, zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen. Paprika abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika und Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Schmand

Bei 3 Personen:

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
42 g Eiweiß
37 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.