Taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur Rezept

Zutaten

  •     Pour 6 personnes 
  •     Préparation : 20 mn 
  •     Réfrigération : 1 h 
  •     ½ chou-fleur 
  • 3   tomates 
  • 1   concombre 
  • 3   oignons nouveaux 
  • 2   citrons 
  • 1   bouquet de menthe 
  • 1   bouquet de persil plat 
  • 4   c. à soupe d’huile d’olive 
  •     sel 
  •     poivre. 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
Nettoyer et laver le chou-fleur, le râper à la grosse râpe pour obtenir une semoule fine
2.
Monder les tomates, les épépiner. Couper la chair en petits dés. Peler le concombre, le couper en 2 dans la longueur, retirer les graines puis couper la chair en petits dés
3.
Nettoyer les oignons, émincer le bulbe et ciseler les tiges. Laver la menthe et le persil, ciseler les feuilles
4.
Mélanger la semoule de chou-fleur, les tomates, les oignons, le concombre et les herbes ciselées, arroser du jus d’1 citron et d’huile d’olive, saler et poivrer. Réserver 1 h au frais
5.
Servir bien frais décoré de citron coupé en tranches

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Foto: Keller, Lilli

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