Tacoshells „Speedy Gonzales“ mit Chilibohnen-Gemüse

Aus LECKER 11/2014

Lecker

06.10.2015, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kirschtomaten

1 rote Chilischote

3 Lauchzwiebeln

2 EL Öl

100 g Gouda (Stück)

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

1 Dose(n) (425 ml) Mais

Salz

Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

1 Packung (150 g; 12 Stück) Tacoshells

150 g saure Sahne

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Zubereitung

Tomaten waschen, halbieren. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Alles in heißem Öl ca. 10 Minuten schmoren.

Käse grob reiben. Bohnen und Mais abgießen, unter die Tomaten rühren und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. In die Tacoschalen füllen, mit Käse bestreuen. Saure Sahne dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal

Lecker

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