Tagliatelle in Broccoli-Rahm

Name: Tagliatelle in Broccoli-Rahm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; 1 TL Gemüsebrühe; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL (20 g) Butter/Margarine; 2 EL (30 g) Mehl; 1/8 l Milch; 75 g Schlagsahne; 1/2-1 TL Oregano; Salz, weißer Pfeffer; 400 g Bandnudeln (Tagliatelle); 1/2 Bund Petersilie; 150 g Schinken

Lecker

19.02.2009, 17:50 Uhr

Tagliatelle in Broccoli-Rahm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

90 Min.

23. Juni 2021

Tagliatelle al Limone

Diese unkomplizierte Pasta ist dein Freifahrtschein für den Expresszug Richtung Feierabend! Mit an Bord ist reichlich Zitronenfrische, cremige Glückseligkeit und das ein oder andere nussige Highlight.

4,6

20 Min.

22. Februar 2023

Zitronen-Tagliatelle mit Lachsfilet

Ein Teller Pasta füllt die Energiespeicher

4,5

20 Min.

07. Februar 2022

Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer

In nur 20 Minuten stürmen wir auf den Gipfel des Genusses. Wie das geht? Wir sagen nur Pasta und Bergkäse in ungewöhnlicher Zutatenkombination!

4,6

20 Min.

Express-Tagliatelle mit Parmesan-Chips

Antriebslos? Dank Antipasti-Sugo mit schmalen Bandnudeln und würzigem Käseknusper läuft der Motor in Nullkommanix wieder auf Höchstleistung.

3,0

25 Min.

Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen

5,0

30 Min.

3,6 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

1 TL Gemüsebrühe

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL (20 g) Butter/Margarine

2 EL (30 g) Mehl

0,1 l Milch

75 g Schlagsahne

1/2-1 TL Oregano

Salz, weißer Pfeffer

400 g Bandnudeln (Tagliatelle)

½ Bund Petersilie

150 g Schinken

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In 1/4 l kochendem Wasser mit Brühe 6-8 Minuten dünsten. Zwiebel schälen, hacken

Broccoli abtropfen lassen, Gemüsebrühe auffangen. Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe, Milch und Sahne unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen

Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Petersilie waschen, hacken. Broccoli in der Soße erhitzen. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen. Schinken darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
27 g Eiweiß
22 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.