Tagliatelle à la Cordon bleu

Name: Tagliatelle à la Cordon bleu
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Semmelbrösel; 300 g Bandnudeln (z. B. grüne Tagliatelle); Salz; 200 g Schinken; 400 g Putenbrust; 1 EL Öl; Pfeffer; 5 EL Schlagsahne; 100 g Raclette

Aus kochen & genießen 4/2014

Lecker

16.04.2014, 00:00 Uhr

Tagliatelle à la Cordon bleu Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Butter

2 EL Semmelbrösel

300 g Bandnudeln (z. B. grüne Tagliatelle)

Salz

200 g Schinken

400 g Putenbrust

1 EL Öl

Pfeffer

5 EL Schlagsahne

100 g Raclette

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Zubereitung

Butter in einer Pfanne erhitzen. Semmelbrösel darin ca. 2 Minuten rösten und herausnehmen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Schinken in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3–4 Minuten anbraten. Schinken ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen und dabei ca. 150 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln wieder in den Topf geben. Fleisch mit Nudelwasser und Sahne ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln. Käse in Streifen schneiden. Nudeln, Fleisch und Käse mischen.

Abschmecken. Nudeln mit Semmelbröseln bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
56 g Eiweiß
22 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Lecker

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