Tagliatelle mit Hähnchenfilet und süß-saure Soße

Tagliatelle mit Hähnchenfilet und süß-saure Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 400 Bandnudeln (Tagliatelle) 
  •     Salz 
  • 150 Hähnchenfilet 
  • 30 Ingwerknolle 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 70 Schalotten 
  • 3 (à 100 g)  Tomaten 
  • 300 Möhren 
  • 2 (ca. 50 g)  Lauchzwiebeln 
  • 200 Champignons 
  • 1 Bund  Schnittlauch 
  • 2 EL  Sesamöl 
  •     Pfeffer 
  • 1/2 (125 ml)  Flasche China Sauce 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Schalotten schälen, in Spalten schneiden.
2.
Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Möhren schälen und waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Champignons putzen, säubern und halbieren. Übriges Gemüse in Streifen schneiden.
3.
Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Schalotten und Hähnchenfilet darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons und Möhren zufügen, weitere 5 Minuten braten.
4.
Mit 300 ml Wasser und Chinasauce ablöschen, Tomaten- und Lauchzwiebelstreifen zufügen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Gemüsesoße mit Schnittlauch bestreut auf Tellern servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 88g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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