Tagliatelle mit Knoblauch-Garnelen-Sahne

Name: Tagliatelle mit Knoblauch-Garnelen-Sahne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1 Glas (314 ml) Röstpaprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g Garnelen; Bio-Qualität; 30 g Parmesan (Stück); 400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); 2 EL Öl; 3-4 EL Zitronensaft; 200 g Schlagsahne; 8 Stiele Basilikum

Aus LECKER 5/2014

Lecker

13.05.2014, 00:00 Uhr

Tagliatelle mit Knoblauch-Garnelen-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eine super leckere Pasta, die glücklich macht und nach 20 Minuten Zubereitungszeit auch schon auf dem Tisch steht.

Tagliatelle selber machen

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4,1 (15)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 Glas (314 ml) Röstpaprika

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400 g Garnelen

Bio-Qualität

30 g Parmesan (Stück)

400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

2 EL Öl

3-4 EL Zitronensaft

200 g Schlagsahne

8 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Inzwischen Paprika abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.

Garnelen abspülen und trocken tupfen. Parmesan fein reiben.

Nudeln ins kochende Wasser geben, nach Packungsanweisung garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Paprika zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit 3 EL Zitronensaft, 150 ml Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln.

Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter in feine Streifen schneiden. Unter die Garnelensoße rühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nudeln abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Garnelensoße zugeben und alles gut mischen. Anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
35 g Eiweiß
26 g Fett
77 g Kohlenhydrate

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