„Take a Break“-Linsensalat

Name: „Take a Break“-Linsensalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g rote Linsen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 100 g Chorizo (spanische Paprikawurst); 3 EL Öl; 1 TL flüssigen Honig; 1 EL mittelscharfer Senf; 2 EL Obstessig; Salz; Pfeffer; 100 g Feta; 50 g Babysalatmix

Aus LECKER 6/2017

Lecker

09.07.2017, 00:00 Uhr

„Take a Break“-Linsensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8

35 Min.

3,9 (23)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g rote Linsen

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Chorizo (spanische Paprikawurst)

3 EL Öl

1 TL flüssigen Honig

1 EL mittelscharfer Senf

2 EL Obstessig

Salz

Pfeffer

100 g Feta

50 g Babysalatmix

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Zubereitung

Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chorizo längs halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Chorizo darin ca. 4 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Linsen untermischen.

Honig, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Vinaigrette und Linsenpfanne mischen und in zwei Gläser füllen. Feta darüberbröckeln. Salat verlesen, waschen, trocken schütteln und darauf verteilen. Kurz vor dem Servieren die fest verschlossenen Gläser für ca. 2 Minuten auf den Kopf stellen.

Nährwerte

Pro Portion

710 kcal
32 g Eiweiß
46 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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