Tandoori-Hähnchen mit Curry Reis
Zutaten
100 g Tandoori-Paste
4 EL Limettensaft
5 EL Öl
1 (ca. 1,2 kg) Hähnchen
350 g Champignons
1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Curry
125 g Basmatireis
800 ml Gemüsebrühe (instant)
300 g Sahne-Joghurt
Limette und Petersilie zum Garnieren
Zutaten bestellenZubereitung
Tandooripaste, Limettensaft und 2 Esslöffel Öl verrühren. Hähnchen waschen, trocken tupfen. Keulen und Flügel abschneiden, Rumpf in 4 Stücke schneiden. Hahnchenteile mit der Tandoori-Limetten-Paste einstreichen. Zugedeckt ca. 4 Stunden (am besten über Nacht) marinieren. Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln, bis auf 2 Esslöffel zum Bestreuen, Pilze und Knoblauch zufügen. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Reis zufügen und mit 400 ml Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Inzwischen 2 Esslöffel Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchen kurz darin anbraten. Mit 400 ml Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Die letzten 10 Minuten im offenen Bräter schmoren. Curry-Reis und Tandoori-Hähnchen auf einer Platte mit den übrigen Lauchzwiebelringen und einem Klecks Joghurt anrichten. Mit Limette und Petersilie garniert servieren. Restlichen Joghurt dazureichen
Wartezeit ca. 4 Stunden. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Person
- 740 kcal
- 52 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate