Tartelettes meringuées au chocolat

Tartelettes meringuées au chocolat Rezept

Zutaten

  •     Pour 6 pers 
  • 1   pâte sablée « pur beurre » 
  • 180 de chocolat blanc à pâtisser (type Nestlé Dessert) 
  •     2 œufs + 1 blanc 
  • 15 cl  de lait 
  • 5 cl  de crème liquide 
  • 15 de sucre glace 
  •     beurre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Étalez la pâte au rouleau, découpez 6 disques dedans. Puis, garnissez-en 6 moules à tartelette beurrés. Piquez les fonds, recouvrez de papier cuisson et de légumes secs. Enfournez 15 mn
2.
2 Cassez le chocolat en morceaux, placez-les dans une casserole avec le lait et la crème. Faites fondre à feu doux en remuant. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes dans la préparation au chocolat
3.
3 Retirez le papier et les légumes secs des tartelettes, répartissez la crème au chocolat dedans. Enfournez 15 mn. Laissez refroidir
4.
4 Préchauffez le four en position gril. Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en incorporant le sucre glace à la fin. Recouvrez-en les tartelettes. Enfournez sous le gril, environ 2 mn pour colorer la meringue. Servez

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Foto: Wolf, Nadine

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