Texas-Pfanne mit Knusperspeck

Texas-Pfanne mit Knusperspeck Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 kleine neue Kartoffeln 
  • 4 Scheiben  Frühstücksspeck 
  • 2 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     Steak-Pfeffer 
  • 250 Champignons 
  • 2-3   Lauchzwiebeln 
  •     Thymian 
  • 250 Kirschtomaten 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln gründlich waschen, halbieren. Speck in Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen. Herausnehmen. Öl im Speckfett erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
2.
Pilze und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Alles nach ca. 10 Minuten Bratzeit zu den Kartoffeln geben, mitbraten
3.
Tomaten waschen, halbieren. Zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Texas-Pfanne abschmecken, mit Speck anrichten. Dazu passt Sour Cream
4.
Getränk: kühles Bier

Ernährungsinfo

2 Personen ca. :
  • 300 kcal
  • 1260 kJ
  • 9g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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